烹饪方法154【梅干菜扣肉】所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱154【梅干菜扣肉】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐154【梅干菜扣肉】、梅干菜扣肉、干菜扣肉，家常霉干菜扣肉，梅干菜烧肉。
（中华厨具网 建议，再次对75位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9402人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，154【梅干菜扣肉】做法
材料
主料：五花肉约一斤六两，干菜1包
做法
1、干菜先洗净，浸泡2-3小时；
2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。
3、将煮好的肉捞起，趁热抹干水分后抹上酱油，充分抹匀；
4、将抹好酱油的肉下油锅开炸，请千万注意，一定要加锅盖~“咯叭”声非常喝人！！！另若有胆小者，还是请慎重考虑一下再决定是否做这道菜。
5、将炸好的肉直接晾凉~我是放进冰箱冷藏室里的；
6、将干菜切成碎，挤干水分；
7、油锅里的油全部倒出来，直接将干菜放进去炒炒，盛出。
8、锅内放油，将葱、姜、八角放入锅中爆香后，放入炒干的干菜，然后倒料酒少许，酱油两勺，加少许盐，再加小半碗水，煮至汁水渐干十去火。
154【梅干菜扣肉】做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱梅干菜扣肉做法
材料
油2汤匙，酱油4汤匙，八角1粒，五花肉1斤半，梅干菜1杯(切碎)，葱、姜各少许，糖、酒各1汤匙
做法
1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦乾外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。
2、烧热油后，放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。
3、梅干菜用水漂洗乾净，捞出，挤乾水份。
4、烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。
5、泌出汤汁，扣出肉到盘中，汤汁勾芡后林到肉上即可。
小诀窍
五花肉要肥瘦相间，最好有三层。
梅干菜扣肉做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干菜扣肉做法
材料
主料：肥瘦猪肉230克，霉干菜300克，
做法
1.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
干菜扣肉做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常霉干菜扣肉做法
材料
带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐
做法
1,用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2,锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
家常霉干菜扣肉做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
小诀窍
全程也就40来分钟吧, 而且可以做1顿吃好几顿, 最适合阿宅了...
梅干菜烧肉做法已被11人烹饪过！
小编整理398位网友投稿材料与梅干菜烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉沫炒梅干菜
第二种：梅干菜炖排骨
第三种：苦瓜辣炒梅干菜
第四种：豉香辣排蒸梅干菜
第五种：梅干菜芋艿烧
第六种：梅干菜蒸肉
第七种：烩梅干菜狮子头
第八种：梅干菜丸子
第九种：梅干菜烧肉
第十种：梅干菜烧肉
结合75位厨师推荐，再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大肠烧香菇、香辣土豆片、铁板红烧茄子、香焖牛腩
肉末豆腐、韩式烤鸡翅、猪脸烧芹菜。
烹饪家常菜
