制作流程香辣小鱼干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱香辣小鱼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣小鱼干、香辣小鱼干、香辣小炒鱼，香辣小河蟹，香辣小鱼干。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣小鱼干做法
材料
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
香辣小鱼干做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣小鱼干做法
材料
小鱼干1饭碗，金不换少许，油，茂德公辣味牛肉酱3-4大茶匙
做法
1.小鱼干挑拣干净，用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用。
2.挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味，倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火。
3.熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
小诀窍
小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
香辣小鱼干做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣小炒鱼做法
材料
草鱼1条，生抽，盐，淀粉，辣椒，大蒜子，鸡精，姜片
做法
1.草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么？管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了，到我烹饪的时候肯定有两个小时！）去头去骨去尾（用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品）切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
香辣小炒鱼做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣小河蟹做法
材料
小河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片
做法
1.1 河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2 用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3 锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。
香辣小河蟹做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣小鱼干做法
材料
小鱼仔100g，香辣小鱼一瓶
做法
1.小鱼仔，洗净，控干水份
2.用小火慢慢炸
3.放入原来的香辣鱼仔中（鱼仔已经吃完）
4.浸一周左右，可以食用
香辣小鱼干做法已被63人烹饪过！
小编整理609位网友投稿材料与香辣小鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣小甲鱼
第二种：香辣小干鱼
第三种：香辣小龙虾的制作配方
第四种：香辣小章鱼爪
第五种：香辣小酥魚
第六种：香辣小龙虾
第七种：桃仁儿香辣小鱼
第八种：香辣小龙虾
第九种：香辣小龙虾
第十种：蟹客来推荐：来自阳澄湖的香辣小螺蛳
结合47位厨师推荐，再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣豆腐、红酒焖德国咸猪手、菜圃肉末滑豆腐、南乳鸡翅、腐乳烧肉
咕噜肉、肉末斩蛋、土豆肉丝、葱炖猪蹄
小鸡炖蘑菇、黑胡椒牛肉粒、土豆炖排骨。
烹饪家常菜
