制作方法辣仔鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱辣仔鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣仔鸡、麻辣仔鹅、懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡，四季豆仔鸡煲，土豆烧仔鸡。
（中华厨具网 建议，再次对19位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4617人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，辣仔鸡做法
材料
公鸡一只，花椒少许，八角一个，葱，姜丝，盐，酱油，料酒
做法
1.小公鸡剁小块.
2.加盐，酱油，料酒，花椒，八角，腌制半小时后漓干水份.
3.锅中坐油，见热，倒入鸡块炸皮见黄，捞出.(油量必须多，要没过鸡块)
4.另起油锅，倒入少许油，放入蒜头，姜丝，葱段爆香.
辣仔鸡做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣仔鹅做法
材料
主料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，酱油5克，盐2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，湿淀粉15克，清汤50克。
做法
1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。
2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。
3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。
4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，麻辣香鲜。
麻辣仔鹅做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法
材料
仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
做法
1.仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2.剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。
3.拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4.高压锅里加适量水。
5.烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全哦。
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱四季豆仔鸡煲做法
材料
四季豆适量，仔鸡1只，干辣椒少量，姜，蒜等
做法
1.炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。
2.仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。
3.煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。
四季豆仔鸡煲做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆烧仔鸡做法
材料
仔鸡，葱，姜，辣椒，花椒适量，八角1颗，香叶1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒盐粉，鸡精，白糖，郫县豆瓣，盐，鸡粉，开水
做法
1.仔鸡切块，洗净沥水.
2.葱切段，姜切片，蒜剥整颗，辣椒，花椒，适量，八角一颗，香叶一片.
3.油烧7成热，放入鸡块炒5成熟，放入2的所有材料，炒香至鸡块熟透，放入土豆块.
4.放老抽，料酒适量.调入十三香，椒盐粉，鸡精，鸡粉，白糖，盐，郫县豆瓣翻炒.
5.倒入适量开水，没过鸡块即可.转小火，盖上锅盖闷至无汤，撒葱花出锅.
土豆烧仔鸡做法已被89人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与土豆烧仔鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜仔鸡汤
第二种：筒仔鸡
第三种：苦瓜蒸仔鸡
第四种：葱姜烧仔鸡
第五种：油泼仔鸡块
第六种：荷叶仔鸡
第七种：板栗焖仔鸡
第八种：栗子炒仔鸡
第九种：小煎仔鸡
第十种：仔鸡彩椒饭
结合19位厨师推荐，再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣米线、香干回锅肉、洋葱肉丝、可乐鸡腿
秘制红焖羊肉、土豆炖牛肉、可乐鸡翅。
烹饪家常菜
