烧制步骤川香麻辣排骨所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱川香麻辣排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香麻辣排骨、泰式甜辣排骨、香辣排骨焖土豆，香辣排骨，香辣排骨炖莲藕。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川香麻辣排骨做法
材料
500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精
做法
1、准备需要的食材。
2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。
8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
9、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
10、炸好的排骨捞出控油。
11、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。
川香麻辣排骨做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泰式甜辣排骨做法
材料
排骨，泰式甜辣酱汁
做法
1.排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味；
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出；
3.将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用；
4.将袋中余下的一半调味汁，倒入锅中，用中火烧开，转成小火将汤汁收浓，浇在烤熟的排骨上即可，当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味，或者加一点老抽更好的上色，不过我觉得这牌子的酱料很好用，不许再添加其他的了。
泰式甜辣排骨做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣排骨焖土豆做法
材料
主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ml。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
做法
排骨，适量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
香辣排骨焖土豆做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣排骨做法
材料
猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉
做法
1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。
2，将排骨焯水再点至骨肉松散。
3，排骨沾鸡蛋液沾面包粉。
香辣排骨做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣排骨炖莲藕做法
材料
主料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒
做法
将排骨放入冷水中煮沸后捞出，控干水分
莲藕去外皮，切片或切块
锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒，八角，干辣椒，香叶及冰糖，用小火炒香
待锅中香味很浓冰糖化时放入排骨翻炒片刻
从锅边淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入莲藕加盖小火炖约1小时
把锅中的八角花椒辣椒香叶等尽量捞出改中火收汁汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅
香辣排骨炖莲藕做法已被77人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与香辣排骨炖莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣排骨
第二种：柠乐辣排骨
第三种：酸辣排骨
第四种：豉香辣排蒸梅干菜
第五种：豉香辣排蒸梅干菜
第六种：鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
第七种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第八种：粉蒸排骨（麻辣味）
第九种：麻辣粉蒸排骨
第十种：麻辣鲜香的干锅排骨
结合62位厨师推荐，再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣仔鸡、孜然牛肉、麻辣香锅、排骨蒸薯球、美味炸鸡翅
炸鸡翅、可乐鸡翅、香干回锅肉、洋葱肉丝
可乐鸡腿、秘制红焖羊肉、麻辣米线。
烹饪家常菜
