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大厨操作:橙味南瓜羹烧制步骤图片 及所用厨房用具(黑色双门啤酒柜图片)
2024-04-20 07:28    9748    中华厨具网

烧制步骤橙味南瓜羹所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机绞肉机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、倒油瓶。

家常菜菜谱橙味南瓜羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙味南瓜羹、橙味提子蛋糕卷、橙味椰果冻,橙味烩猪柳,橙味花生酱汁。

(中华厨具网 建议,再次对79位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2298人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱,橙味南瓜羹做法

材料

橙子1个,南瓜300g,冰糖30g

做法

1、橙子清洗干净,切成碎粒。南瓜洗净去皮,切成小块。

橙味南瓜羹做法已被61人烹饪制作过!

第二种:家常菜菜谱橙味提子蛋糕卷做法

材料

低筋面粉100克,橙汁100ml,色拉油75ml,鸡蛋5个,白砂糖100克,提子干50克,白醋几滴

做法

1:提子干用温水泡软,沥干水分备用;

2:分开蛋白、蛋黄,分别放进无油无水的干净器皿中;

3:色拉油和橙汁混合,用手动打蛋器搅打成至乳化,看不见明显的油星;

4:筛进已经过筛2次的低筋面粉,稍搅拌,有小疙瘩不要紧,不看见干粉就可以了;

5:加入蛋黄,充分搅拌至顺滑,这个时候很容易就拌至顺滑的,放旁边备用;

6:蛋白中加入几滴白醋,用电动打蛋器低速打至粗泡;

7:分3次加入白糖,按高、中、低档的顺序,把蛋白打至湿性发泡,提起打蛋头可以拉起小弯钩;这个时候预热烤箱170度;

8:把1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,用橡皮刮刀切拌均匀,记住不能划圈;

9:再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,同样不能划圈,要象炒菜那样翻拌,从底部抄起;

10:把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里,切拌均匀;加入提子干,搅拌均匀;

11:把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,用力在桌上振几下,振出大的气泡;

12:放进烤箱中上层,165度,上下火,25~30分钟;

13:出炉后倒扣,趁热撕开油纸,稍凉后反扣在干净的油纸上,抹上草莓果酱,利用擀面杖卷起,放凉后切片即可。

小诀窍

1:提子干一定要提前泡软并沥干水分;

2:出炉倒扣后要趁热撕开油纸;

3:要放凉了再切,这样才切得平滑;

4:100克低筋面粉可以用80克普通面粉+20克玉米淀粉代替;

5:橙汁可以用2勺果珍兑100ml温开水代替;

6:我的烤箱是长帝ckf-25b,时间和温度大家应根据自己的烤箱情况略加调整。

橙味提子蛋糕卷做法已被41人烹制作饪过!味道还可以

第三种:家常菜菜谱橙味椰果冻做法

材料

琼脂50g,橙汁300ml,白砂糖30g,椰果适量

做法

1、将橙汁和白砂糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开后立即关火。

橙味椰果冻做法已被21人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱橙味烩猪柳做法

材料

猪里脊600g(切小片),橄榄油2汤匙30ml,洋葱1个(切碎),杏脯100g,胡萝卜2根(切滚刀块),白葡萄酒100ml,面粉2汤匙30g,水250ml,淡奶油180ml,橙汁3汤匙45ml,辣椒粉1茶匙5g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、猪肉片调入盐和白胡椒粉,再蘸上一层面粉。

2、中火加热煎中的橄榄油,待烧热后将猪肉片放入中翻炒3分钟,再取出待用。

3、煎锅中留底油,烧热后放入洋葱碎,炒香后放入红辣椒粉翻炒至上色。

橙味烩猪柳做法已被69人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱橙味花生肉酱汁做法

材料

橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,橙子果酱1汤匙15g,花生酱2汤匙30g,橙汁150ml,清水150ml,酱油1汤匙15ml,胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。

2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟,接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟,待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。

小诀窍

可将制好的橙味花生肉酱汁放入鸡蛋薄饼中卷食,即成为一顿完美的午餐。

橙味花生肉酱汁做法已被84人烹饪过!

小编整理391位网友投稿材料与橙味花生肉酱汁相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:橙味鸡肉炒甜椒芦笋

第二种:橙味杏干面包

第三种:杂果橙味小甜饼

第四种:果珍橙味冬瓜

第五种:喜洋洋橙味三文鱼

第六种:橙味土豆泥

第七种:橙味豆花

第八种:橙味软糖

第九种:橙味华夫饼

第十种:橙味杏仁曲奇

结合79位厨师推荐,再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

野山菌滑牛肉、杨梅酒烧排骨、猪肉芹菜锅贴、水煮牛肉、红烧鸡肉

家常酸菜鱼、麻辣排骨、麻辣仔鸡、孜然牛肉

麻辣香锅、排骨蒸薯球、红烧兔肉。

烹饪家常菜

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