制作流程红烧大肠所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱红烧大肠烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大肠、锅烧大肠、巴戟烧大肠，锅烧大肠，土豆烧大肠。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧大肠做法
材料
原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
做法
制作过程：
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
红烧大肠做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锅烧大肠做法
材料
主料：猪大肠200克，
做法
1.将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；
2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5分钟取出，搌干；
3.搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；
4.炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3分钟；
5.待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；
6.沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；
7.上桌时外带花椒盐即可。
锅烧大肠做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱巴戟烧大肠做法
材料
猪大肠200克，巴戟天100克，升麻5克。葱、姜、黄酒、盐、味精等各适量。
做法
将巴戟天、升麻一起加水煎煮1小时，去渣取药汁备用；另将猪大肠内外充分洗净，切成小块，加入水、葱、姜烧沸，淋入黄酒，然后将药汁倒入，用文火焖煮至大肠熟烂，加入盐和味精，稍煮片刻即可食用。
巴戟烧大肠做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱锅烧大肠做法
材料
主料：猪大肠200克
做法
做法：
1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；
2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；
3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；
4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；
5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；
6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；
7. 上桌时外带花椒盐即可。
小诀窍
锅烧大肠做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆烧大肠做法
材料
主料：猪大肠
做法
1、猪大肠先用冷水清洗，再用温热水侵泡，同时加面粉泡洗，一直冲洗干净为止。
2、土豆去皮洗净切小块。
3、猪大肠入锅烧水煮开，适当放点儿橘子叶，捞起沥水切小块。
4、上火烧热加油，加姜片、蒜片、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、猪大肠翻炒，投放八角、香叶、桂皮继续略炒，适当加水煮开。再加土豆慢慢转为小火煮熟出锅装盘。
土豆烧大肠做法已被12人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与土豆烧大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大眼鸡
第二种：红烧大虾
第三种：红烧大排
第四种：红烧大虾
第五种：红烧大排
第六种：红烧大虾
第七种：红烧大乌
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大鲍翅
第十种：红烧大元蹄
结合41位厨师推荐，再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜肉丸、水煮肉片、糖醋排骨、京酱肉丝、豆油焖油 （ 黑豆油肉）
肉末海参、糖醋排骨、青椒肉丝、剁椒菜花粉丝煲
肉末豇豆、洋葱手撕鸡腿、回锅牛肉。
烹饪家常菜
