炒制流程家常蒸茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱家常蒸茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常蒸茄子、家常简易蒸排骨、酱蒸排骨，粉蒸排骨，腐乳蒸排骨。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常蒸茄子做法
材料
长茄子6根、大蒜半颗、葱6根、小瓶醋1瓶、酱油少许、香油少许、橄榄油少许、黄豆酱1大勺
做法
1、将茄子切成条子，摆放整齐在盘子里，放到蒸锅里蒸。
2、大蒜、葱切成末子装入碗里备用。
家常蒸茄子做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常简易蒸排骨做法
材料
排骨，鸡蛋清，生姜，料酒
做法
1，排骨洗净，拌酱油、盐、料酒、鸡精，留用。
2，鸡蛋敲个小洞弄出鸡蛋清，倒入拌好的排骨。
3，搅匀拌好的排骨，生姜成细丝放置在上方。
4，放入电压力锅，蒸上40分钟。
家常简易蒸排骨做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱蒸排骨做法
材料
排骨，红椒，蒜瓣，香油，生粉，生抽，黄豆酱，料酒，蒜蓉酱，香菜
做法
排骨用清水泡去血水，换一遍水，沥干水
1、腌制，放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒，拌匀，腌制1个小时左右，看时间哈，腌的越久越好。盐看着办，因为酱料都是咸的，不够咸的话就再放点盐。
2、 上蒸锅蒸熟。
3、 红椒、蒜瓣、香菜剁碎，蒸好的排骨拌一下，撒在排骨上即可。
小诀窍
酱蒸排骨做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱粉蒸排骨做法
材料
排骨，大米，地瓜一个，料酒，白糖，老抽，苹果醋（香醋也行），蚝油，适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分）
做法
米粉制作
1、大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。
2、炒好的大米稍稍晾凉。
3、放到料理机中磨粉，大概5秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。
一次可以多做一些，放到密封罐中。
做法：
1、 腌制排骨：排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制20分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。
2、 地瓜去皮切小块备用。
3、 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。
4、 取一个大碗，碗底垫上地瓜片，放上排骨，锅中放足够的水，大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时左右，根据自己的喜好，可以蒸的更久一些。
小诀窍
1、排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，这一步很重要。
2、鸡汤的量也不要太多，不然蒸出来会烂烂的就不好吃了。
3、将腌肉的汤汁倒入更加入味一些。
粉蒸排骨做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳蒸排骨做法
材料
猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）
做法
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
小诀窍
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道
腐乳蒸排骨做法已被51人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与腐乳蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地瓜米粉蒸排骨
第二种：豉汁蒸排骨
第三种：粉蒸排骨
第四种：地瓜米粉蒸排骨
第五种：电饭锅蒸排骨
第六种：梅菜蒸排骨
第七种：豆豉蒸排骨
第八种：糯米五香蒸排骨
第九种：蒸排骨
第十种：干酱菜拌蒸排骨
结合13位厨师推荐，再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧猪手、芍药甘草炖生鱼、鲜奶炖蛋、烤骨肉相连、冬瓜烧排骨
可乐鸡翅、日式汉堡肉、辣香鸡肉片、蒜烧西葫芦
红烧排骨、家常炖牛腩、墨西哥鸡肉卷。
烹饪家常菜
