烹饪步骤韩式辣鸡爪所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱韩式辣鸡爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式辣鸡爪、酸辣鸡爪、酸辣鸡爪，香辣鸡丝，香辣鸡柳。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，韩式辣鸡爪做法
材料
鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
韩式辣鸡爪做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣鸡爪做法
材料
材料：雞腳，水，料酒，姜
做法
1、 雞腳洗净，对半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身
酸辣鸡爪做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣鸡爪做法
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
酸辣鸡爪做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣鸡丝做法
材料
鸡腿两只，辅料：葱，姜，八角，花椒，料酒，花生约20个，调味汁：葱姜末各一大勺，味极鲜酱油2大勺，米醋1大勺，盐适量，糖1小勺，味精1/2勺，胡椒粉少许，香油1小勺，辣椒油3大勺．
做法
1. 花生放入烤盘里，150度烤20分钟，取出凉透后去皮．
2. 将鸡腿洗净后放入锅中，加入没过的水，大火烧开后，撇干净浮沫，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，转小火煮10-15分钟，用筷子可轻易穿过，并且没有血水渗出即熟了．
3. 将煮熟的鸡腿捞出，浸入冷水（最好是冰水）中至彻底凉透后取出，擦干水份，用刀轻轻拍打几下使肉质松散，用手撕成鸡肉丝，装入碗里．
4. 去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎．另，取一小碗，将所有调味汁用料调好．
5. 将花生碎撒在鸡肉丝上，倒入调味汁，撒上香菜碎，吃时拌匀即可．
小诀窍
1. 花生的大小不一，烤制时间长短自行掌握，烤熟的标志：花生微微变黄，用手取一个花生轻轻搓一下，花生皮可以脱落时即可出炉．
香辣鸡丝做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣鸡柳做法
材料
鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许
做法
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；
小诀窍
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
香辣鸡柳做法已被32人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与香辣鸡柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣鸡翅
第二种：香辣鸡块
第三种：香辣鸡排
第四种：香辣鸡排
第五种：香辣鸡酱拌面
第六种：干锅香辣鸡翅
第七种：广东小炒－酒香辣鸡肠
第八种：美味烤箱-香辣鸡腿堡
第九种：水牛城香辣鸡翅
第十种：泰式酸甜香辣鸡
结合74位厨师推荐，再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家庭自制牛肉干、红椒回锅肉、烤羊肉、姜末鹌鹑蛋烧鸡、麻辣火锅底料
灯影肉丝、香辣鸡翅、肉末四季豆、红烧鸡翅
烤鸡肉串、香辣鸡翅、麻辣火锅底料。
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