烧制方法红烧肘子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧肘子做法
材料
主料：肘子1000克。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
红烧肘子做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
材料猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法
1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。
4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。
5、将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。
6、把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！
红烧肘子做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄豆红烧肘子做法
材料
猪肘， 黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2tb糖色(molasses)代替老抽， 2tb 糖，
做法
猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡过夜的黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2tb糖色(molasses)代替老抽， 2tb 糖， 水没平肉， 盖盖， 大火烧滚， 慢火炖2小时， 肉酥烂， 就好啦.
黄豆红烧肘子做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
主料：肘子一只
做法
1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞
2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫
3，制作红烧汁：把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁
红烧肘子做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥烂软糯红烧肘子做法
材料
主材：肘子
做法
1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。
2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。
3、肘子用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒（八角、桂皮、花椒）和适量黄酒。
4、继续加入酱油、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可。
小诀窍
1、干锅烧皮可以去除肉臊味，效果不错，可以试试。
酥烂软糯红烧肘子做法已被33人烹饪过！
小编整理493位网友投稿材料与酥烂软糯红烧肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅烧肘子
第二种：糖烧肘子
第三种：xo酱烧肘子
第四种：回锅肘子肉
第五种：榨菜肘子肉
第六种：冷拼肘子肉
第七种：烤肘子肉
第八种：红烧麅子肉
第九种：红烧茄子肉丸
第十种：红烧茄子肉丸
结合64位厨师推荐，再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私房黄豆焖猪蹄、香煎鸡翅、烧白萝卜条、自制蜜酿牛肉干、苦瓜烧排骨
豆酱回锅肉、土豆炖茄子、肉桂卷、香菇豆腐猪瘦肉
腐竹烧肉丸、榨菜蒸肉片、香辣土豆片。
烹饪家常菜
