炒制流程138【香辣盆盆虾】所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱138【香辣盆盆虾】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐138【香辣盆盆虾】、155【西葫芦炒肉片】、烤箱版小零食【香蕉片】，香辣土豆片，香辣土豆片。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，138【香辣盆盆虾】做法
材料
鲜虾，芹菜，鲜香菇，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，豆，蒜蓉，姜末，白糖，醋，盐，植物油
做法
1.虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段
2.锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出
138【香辣盆盆虾】做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱155【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
155【西葫芦炒肉片】做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烤箱版小零食【香蕉片】做法
材料
香蕉两根
做法
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
烤箱版小零食【香蕉片】做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣土豆片做法
材料
土豆一大只，猪腿肉2两，干红椒，生抽，糖，青红尖椒，花椒粉，盐，葱，姜
做法
1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
香辣土豆片做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣土豆片做法
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
香辣土豆片做法已被13人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与香辣土豆片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣土豆片
第二种：香辣土豆片
第三种：土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
第四种：酸辣土豆片
第五种：酸辣土豆片
第六种：酸辣土豆片
第七种：辣土豆片
第八种：辣土豆片
第九种：川香麻辣土豆片
第十种：6125899
结合75位厨师推荐，再从186网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
159【鸡小腿烧土豆】、蒸酥肉、160【水煮牛肉】、铜锣烧 (约10个)、腰花红烧豆腐
香辣猪蹄、家常石斑鱼粥、普洱茶焖凤爪、酱汁鸡翅
香辣酱香骨、盐煎肉、普洱茶焖凤爪。
烹饪家常菜
