炒制步骤盐渍鲭鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱盐渍鲭鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐渍鲭鱼、醋渍鲭鱼沙拉、葡萄柚辣沙司烟熏鲭鱼，印度式烤鲭鱼，火夹糟鲭鱼。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，盐渍鲭鱼做法
材料
盐渍鲭鱼1/2条，酒水适量
做法
1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。
2.将作法1处理好的鲭鱼放入180℃烤箱烤熟（约15分钟），至外表呈金黄酥脆状即可。
盐渍鲭鱼做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱醋渍鲭鱼沙拉做法
材料
鲭鱼300公克，白酒醋渍腌酱：1小匙，海盐1小匙，白酒醋2大匙，橄榄油1大匙，柠檬片8片，洋葱片2片，月桂叶片2片，粗黑胡椒粒1/4小匙
做法
1.将白酒醋渍腌酱的所有材料拌匀备用。
2.鲭鱼洗净后去骨，将鱼肉切大片备用。
3.将水煮沸后，淋在鲭鱼上，略烫至鲭鱼表面约1分熟，取出鲭鱼沥干。
4.将作法3的鲭鱼浸泡作法1的白酒醋渍腌酱，放入冰箱冷藏腌约3小时后，取出切薄片盛盘即可。
醋渍鲭鱼沙拉做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葡萄柚辣沙司烟熏鲭鱼做法
材料
烟熏鲭鱼柳4块，大葡萄柚1个，熟酪梨（牛油果）1个，中等大小，鲜细香葱少许，黑胡椒适量
做法
1.烟熏鲭鱼柳每人一块去皮，斜切成条。大葡萄柚一个，在碗上方去皮切瓣，流出的柚汁接入碗中，不要任其流失。熟酪梨（牛油果）一个，酪梨肉切丁，放入碗中。
2.在辣沙司上，撒下一些剪碎的新鲜细香葱，多放些黑胡椒，一起搅拌。拌入烟熏鲭鱼条，最后用整段细香葱点缀。
葡萄柚辣沙司烟熏鲭鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱印度式烤鲭鱼做法
材料
小茴香粉1茶匙，原味低脂优格（酸乳酪）60毫升，鲜榨柠檬汁1汤匙，新鲜生姜末2茶匙，大蒜1瓣，去皮，paprika辣椒粉2茶匙，盐1/2茶匙，小豆蔻粉1/4茶匙，cayenne红辣椒粉1/4茶匙，带皮鲭鱼排（每块约168克）4块，每块一切为二，橄榄油11/2汤匙，大洋葱2个，对切后切薄片，糖11/2茶匙，大红甜椒1个，切条
做法
1.小茴香粉放入小煎锅中，用小火干炒2分钟，至香味逸出。然后与优格、柠檬汁、生姜、大蒜、paprika辣椒粉、盐、小豆蔻粉和cayenne红辣椒粉一起放入搅拌机中打成糊状。
2.鲭鱼排鱼皮朝下放入浅烤盘中，鲭鱼肉上用刀斜向划几道口子。淋上优格拌合物，放入冰箱冷藏2小时或过夜。烹煮前20分钟，从冰箱中取出鲭鱼。
印度式烤鲭鱼做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱火夹糟鲭鱼做法
材料
鲜鲭鱼肉2块(约300克），植物油、水发笋、水发香菇、火腿、葱段、姜片、精盐、味精、料酒、香糟各适量。
做法
将鲭鱼肉洗净，用精盐擦匀，腌渍1小时。香糟用清水、料酒调匀后拌在鱼块上，再腌渍3小时左右，放清水中洗净。在鱼肉一面，用刀顺鱼长边等距离斜片入6条缝，深至肉厚的三分之二。香菇、笋、火腿均切成6.5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，依次间隔夹在6条鱼缝中。蒸盆内抹匀植物油，将鱼块放入，加上葱段、姜片、精盐、味精，放笼屉内蒸15分钟至熟，取出晾凉，再顶刀切成1厘米宽的条块，整齐地摆入盘内即可。注意事项：保持鱼块足够的腌制时间。
火夹糟鲭鱼做法已被87人烹饪过！
小编整理779位网友投稿材料与火夹糟鲭鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸鲭鱼块
第二种：蜜汁红烧鲭鱼
第三种：甜酸鲭鱼块
第四种：马来西亚 -- 砂拉越州 土著凉拌生鲭鱼 & #40;umai& #41;
第五种：茄汁虾球
第六种：茄汁西兰花
第七种：茄汁青鱼
第八种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第九种：茄汁爆麻虾
第十种：茄汁虾仁饭
结合50位厨师推荐，再从841网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭血焖鸡杂、乳腐红烧肉、啤酒红烧牛肉、家常煮螃蟹、124【铁板牛肉】
125【贵妃鸡翅】、129【蚝油鸡翅】、130新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】、香干肉片
粉条炖肉、131【红烧鳝段】、126【红烧猪肘】。
烹饪家常菜
