炒制流程81【西葫芦炒肉片】所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱81【西葫芦炒肉片】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐81【西葫芦炒肉片】、77【洋葱炒肉片】、155【西葫芦炒肉片】，水煮肉片，水煮肉片。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，81【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦、西红柿、青椒、葱、姜、蒜少许、肉片提前浆好、盐、糖、
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
81【西葫芦炒肉片】做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱77【洋葱炒肉片】做法
材料
肉片、生姜末、洋葱、青红椒、盐、糖、
做法
肉片浆好，配菜切好，油烧热，下肉片，生姜末划散，炒至肉片变色盛出，下洋葱片，略放酱油，炒出香味，放青红椒片片，略放盐，糖，放肉片，大火颠炒即可出锅
77【洋葱炒肉片】做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱155【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
155【西葫芦炒肉片】做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱水煮肉片做法
材料
味积鲜，油菜若干，食用油，干红辣椒，瘦猪肉半斤，花椒粒，鸡精，盐，淀粉，姜，豆瓣酱，蒜，葱
做法
1.瘦猪肉切成片后用少许味积鲜、水淀粉、料酒浆一下。
2.油菜整棵洗净待用。
3.葱、姜切丝、蒜切碎末。
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣酱，煸炒一会后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、鸡精，然后放入油菜，断生后捞出装入大碗内。另外将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
5.将锅洗净烧热，花椒粒、干红辣椒倒入锅内微火翻炒炸出香味，倒在案板上碾碎，同时把蒜末一起撒在煮好的肉片上。
6.再次坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上闻到蒜香味即可。
水煮肉片做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水煮肉片做法
材料
肉，淀粉，料酒，莴笋，生菜，辣椒，花椒，豆瓣酱，水，盐，糖，鸡精，油
做法
1.肉切片，加入淀粉，料酒腌一下。
2.将莴笋，生菜用油炒至断生。
3.锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎。
4.锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒。
5.加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。
6.另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音。
水煮肉片做法已被77人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与水煮肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮肉片
第二种：改良版水煮肉片
第三种：川味水煮肉片
第四种：水煮肉片
第五种：水煮肉片
第六种：水煮肉片
第七种：水煮肉片
第八种：水煮肉片
第九种：水煮肉片
第十种：水煮肉片
结合62位厨师推荐，再从791网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
95【红烧猪蹄】、96【香干榨菜肉丝】、88【鸡肉爆双菇】、懒人鸡腿、红烧鸭块
红烧海参、葱烧海参新做法，营养疗效新解读、莲藕烧老鹅、脆皮烧肉
黄花菜扣肉、榨菜炖豆腐、104【东北乱炖】。
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