烧制流程红烩海鲜酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱红烩海鲜酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烩海鲜酱、海鲜酱、酸辣海鲜酱，红烩海鲜酱，海鲜酱炒年糕。
（中华厨具网 建议，再次对24位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7534人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烩海鲜酱做法
材料
辣椒酱1大匙，蕃茄汁2大匙，水3大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，姜末1大匙，葱末1大匙
做法
(1)取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。
红烩海鲜酱做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱海鲜酱做法
材料
红豆腐乳1小匙，酱油1小匙，肉桂粉少许，香油1/4小匙，沙茶酱1大匙，白醋1/4小匙，葱末1大匙，海鲜高汤1大匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
海鲜酱做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣海鲜酱做法
材料
a.红油3大匙，水5大匙，辣椒粉1大匙，南姜末1大匙，香茅白5小段，柠檬叶5片，椰子糖1大匙，盐1小匙，b.柠檬汁3大匙
做法
1.取一锅，放入材料a，以小火煮至滚沸。
2.最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。
酸辣海鲜酱做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烩海鲜酱做法
材料
辣椒酱1大匙，蕃茄汁2大匙，水3大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，姜末1大匙，葱末1大匙
做法
1、取一小锅子，将所有材料调匀放入；
2、用小火煮沸即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
红烩海鲜酱做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海鲜酱炒年糕做法
材料
黄豆酱油，米醋，白沙糖或冰糖，黄酒，桂圆肉（切碎），海米，面粉一汤匙（加清水调成稀面糊），清水若干；，香菇１２个，竹笋半支（中等大小），鸡肉８０克，小虾仁２０个左右；年糕１００克。
做法
海鲜酱的调制：
１、先将１００ｍｌ酱油、两汤匙米醋、两汤匙黄酒、桂圆肉和海米倒入小锅中，煮开后加入糖（建议多放一些，至少四汤匙，如果是冰糖，要更多）。
２、小火熬煮。由于每个牌子的调味剂咸淡、甜味各不相同，所以必须边熬边尝味道，缺什么加什么，用清水调咸淡，直到满意为止。（味道一般是偏甜偏咸的，因为等会儿还要加面糊，烧菜用时可能还会加水。）
３、用纱布滤去刚才熬煮好的调味酱汁中的桂圆肉和海米，一定要滤去，因为干货会有腌制风干的不新鲜味，会影响口感。
４、将过滤后的酱汁倒入小锅，调入稀面糊煮开，这个过程中还可以根据需要适当地加水或者调味剂控制味道和稀稠度，但绝不可再加酱油，因为酱气难去。
炒酱：
１、香菇切成细末，其余食材均切０．５ｃｍ见方的小丁。
２、将竹笋丁、鸡肉丁、虾仁分别过油（少量油），其中竹笋若不够嫩可加长翻炒时间，虾仁必须很快捞起不需炒熟，鸡肉也可以不用油炒，而在切丁前用水煮到半熟，可避免太过油腻。
３、锅中倒烧多一点点的油（多真真一点点就可以），倒入香菇末炒出香味，加入已调好的海鲜酱适量扁炒，然后倒入所有处理好的食材（除虾仁）翻炒３至５分钟。加适量水煮开，倒入虾仁，用小火闷煮３至５分钟即可。
酱炒年糕：
海鲜酱炒年糕做法已被40人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与海鲜酱炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜酱烤三文鱼排
第二种：海鲜酱蒜香炖豆腐
第三种：海鲜酱烩大虾
第四种：海鲜酱焖黄豆鱼腩
第五种：海鲜酱烤翅
第六种：海鲜酱
第七种：海鲜酱烧肉
第八种：鲑鱼奶油炖饭
第九种：奶油炖翡翠娃娃菜
第十种：奶油炖菜
结合24位厨师推荐，再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇烧豆腐、家常冷面、甜菜蒸猪肉、青椒肉、煎煮鸡腿
蛋煮肉、烧卖、93【水煮肉片】、95【红烧猪蹄】
96【香干榨菜肉丝】、88【鸡肉爆双菇】、五花肉卷金针菇。
烹饪家常菜
