炒制步骤手撕风干牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱手撕风干牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕风干牛肉、牛肉干-牛肉干做法、小抄肉，辣度9，梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！，自制猪肉干（星马版肉干）。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，手撕风干牛肉做法
材料
黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
做法
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
手撕风干牛肉做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛肉干-牛肉干做法做法
材料
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
做法
1. 选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
2. 准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
3. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，
4. 准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
5. 依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。
6. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
7. 加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
8. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。
9. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦，牧人之家：www.murenshop.com,
牛肉干-牛肉干做法做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱小抄肉，辣度9做法
材料
肉丝
做法
1。肉丝放盐，葫椒粉，酱油，淀粉淹一下。
2。起油锅，大火快炒肉丝，断生后盛出来。
小抄肉，辣度9做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！做法
材料
甜梅菜 半颗 （切大块）
做法
1. 甜与咸梅菜浸在水中20分钟左右去咸，沥干切块备用。
2. 热少许油，爆香蒜头，加入五花肉略炒，最后加入梅菜，用黑酱油调色。
3. 加入适量水，小火慢焖2 小时左右或入味即可。
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梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制猪肉干（星马版肉干）做法
材料
2斤肉干材料（1200g猪肉干）
做法
1. 早一晚， 先全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至起胶（肉团会发亮）， 收在冰箱内。
2. 第二天一早， 把肉团分成4份， 每份大约500克。（如要越薄，就放越少，如-450克）
3. 或烘培纸剪成14英吋 x 12英吋的大小，放入一个12吋（33cm） x 12吋（33cm）的方盘内，(纸两边要超出方盘，方便取出肉片)。将秤好的肉料放入，慢慢压平。
注：如用不同尺吋的盘，每方吋要秤3.45克的肉料。例如14吋x 14吋的盘 = 14 x 14 x 3.45克 = 676克的肉料。注意烘培纸要剪成16吋 x 14吋的大小.
4. 在肉上盖上一层朔胶袋，小心压，尽量压一样薄。『买个涂水泥用的抹灰板来压， 五金店一个才卖几块钱， 值得投资一个！』
5. 打开上层的胶袋纸， 把肉片和下层的垫纸一起取出，摊在烈日下曝晒6~8小时。晒了3~4小时后必须翻片。办法是先将一张烘培纸或塑料纸盖上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来， 再去掉在上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干至不黏手。
6. 晒好切成4小片的生肉干。
自制猪肉干（星马版肉干）做法已被37人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与自制猪肉干（星马版肉干）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆干牛肉丝
第二种：香干牛肉
第三种：马来西亚干牛肉
第四种：香干牛肉丝
第五种：干牛肉滨海
第六种：香干牛肉片
第七种：芹菜香干牛柳丝
第八种：果干牛奶糖
第九种：风干黄花鱼
第十种：白芦笋佐义式风干火腿
结合45位厨师推荐，再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧排骨粽子、五花肉煲、西红柿乱炖、桂圆肉蒸蛋羹、麻辣香锅
传统狗肉炖豆腐、茄汁山药排骨、青椒子姜兔丝肉、芽菜煸苦瓜
正宗红烧肉做法、苦瓜瓤包肉、蔬菜炖牛肉。
烹饪家常菜
