炒制步骤咸蛋酿冬瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱咸蛋酿冬瓜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋酿冬瓜、酿冬瓜、酿冬瓜，三鲜酿南瓜，茄汁海鲜泡饭。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，咸蛋酿冬瓜做法
材料
冬瓜800克，咸蛋黄10个，玉米粒、豌豆、西式火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许
做法
1、冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。
2、冬瓜当中镶入蛋黄蒸熟装盘。
3、玉米粒、豌豆、西式火腿加入调料调味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。
小诀窍
咸蛋酿冬瓜做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酿冬瓜做法
材料
冬瓜一大块，猪肉、红萝卜、冬菇。
做法
一、将冬瓜切片；
二、用曲奇模盖出花或心形状；
二、用小曲奇模盖出中间孔，用来放肉末；
三、用搅拌机搞碎肉滑，放红萝卜和冬菇粒、生粉搅匀，放肉末入孔中；
四、放碟蒸大约十五分钟（如果冬瓜厚，可先焯水），空锅放芡汁，起泡后汁变透明，表示已熟，淋上芡（芡用鸡精、胡椒面、生抽及水调制）。
酿冬瓜做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酿冬瓜做法
材料
冬瓜500克，五花肉300克，姜，淀粉适量，胡椒粉，鱼露，生抽，白糖
做法
1、冬瓜去皮，切成大块。
2、五花肉斩成肉碎，加入生抽、白糖、白胡椒粉拌匀，加入少量油，再加入淀粉继续拌匀。
3、把冬瓜用取芯工具，把中间挖个洞。
4、把拌好的五花肉碎酿入（就是塞进去）冬瓜洞中。
5、热油煸炒生姜，把酿好的冬瓜和取出来的冬瓜摆入锅里或者直接放入锅里，倒入水，加入姜片，直接煮就可以啦！
6、倒入适量水，加入白胡椒和少量的鱼露。
7、盖上盖子，大火烧开，中小火煮熟（冬瓜变透明了，就是煮熟了）。
8、最后根据个人口味可以加入盐、味精、鸡精等调料。
小诀窍
酿冬瓜做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三鲜酿南瓜做法
材料
胡萝卜50克，面粉、干淀粉各35克，水发海参、熟虾仁、鸡脯肉各75克、料酒、葱姜汁各25克，精盐3克，味精2克，白糖10克，胡椒粉0.5克，食用绿色素0.5克。
做法
1、将胡萝卜入蒸锅内蒸至熟烂取出，放入容器内，捣成细泥状。将面粉、干淀粉各10克放入容器内，加入食用绿色素拌匀，用温水和成面团，揪成均匀的小剂子，制成南瓜蒂。
2、海参治净，同虾仁、鸡脯肉均切成丁，放入容器内，加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖各半和胡椒粉拌匀成馅料。
3、将胡萝卜泥内加入余下的面粉、干淀粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖和匀。
4、取胡萝卜泥50克按成小圆饼，放上25克馅料。收口捏严团成球状，再制成小南瓜状，点缀上南瓜蒂。全部做好后，摆入蒸锅内。蒸制熟透取出，摆入盘内即成。
小诀窍
特点
形态逼真，咸香鲜嫩，味美适口，营养丰富。
三鲜酿南瓜做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁海鲜泡饭做法
材料
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
茄汁海鲜泡饭做法已被83人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与茄汁海鲜泡饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白汁海鲜意粉
第二种：橙汁海鲜沙拉
第三种：茄汁海鲜墨鱼面
第四种：茄汁海鲜义大利面
第五种：茄汁海鲜义大利面
第六种：香辣椰汁海鲜汤面
第七种：柠檬汁海鲜沙拉
第八种：白汁海鲜千层面
第九种：茄汁海鲜饭
第十种：茄汁海鲜千层面
结合46位厨师推荐，再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜涮牛肉、白切牛肉、红烧大排、肉松热狗
酥肉、番茄焖日本豆腐、肉饼子炖蛋。
烹饪家常菜
