烧制方法家常烧黄鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱家常烧黄鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常烧黄鱼、家常烧茄子、家常烧比目鱼，家常烧黄花鱼，家常烧茄子。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常烧黄鱼做法
材料
主料黄鱼配料粉条、豆腐、五花肉调料酱油、糖、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、花生油、鸡油、香油
做法
1．黄鱼处理干净。
2．葱、姜、蒜爆乔，放入五花肉片略炒，加酱油、料酒，将鱼煎一下。
3．加汤及豆腐、粉条，中火烧开，慢火炖至熟即可。
小诀窍
特点
家常口味，鲜香味美。
家常烧黄鱼做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常烧茄子做法
材料
圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
做法
1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
**茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。如果觉得麻烦，想简便一些，
有2种方法可供选择：
（1）将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。
（2）茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也可以吃油少些。
**在茄子的挑选上，大家可以尝试一下，茄子表面发乌的，要比表面泛着光泽的，味道和口感更好。
**提前调好料汁，比较方便，节省时间，免得因为过烹饪时间过长，茄子变得软塌塌的。
**起锅时放一半蒜，出锅前再放一半蒜，会让这道菜的味道更鲜美，信不信由你哈。
家常烧茄子做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常烧比目鱼做法
材料
主料比目鱼配料豆腐、粉条、五花肉调料醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法
1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
小诀窍
特点
鲜香味美，鱼肉滑嫩。
家常烧比目鱼做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常烧黄花鱼做法
材料
用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油
做法
1．将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末；
2．坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟；
3．放入适量淀粉勾芡，加入香菜即可出锅。
小诀窍
家常烧黄花鱼做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常烧茄子做法
材料
圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克; 大蒜4瓣
做法
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。
家常烧茄子做法已被47人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与家常烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川家常烧鸡爪
第二种：家常烧豆腐
第三种：家常烧豆腐
第四种：家常烧卖
第五种：家常烧豆腐
第六种：家常烧豆腐
第七种：家常红烧鱼杂
第八种：日式照烧鱼煎豆
第九种：枫糖煎烧鱼
第十种：红烧鱼翅
结合34位厨师推荐，再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣鲜香的干锅排骨、13【微波京酱肉丝】、14【回锅肉】、15【毛家红烧肉】、22【红烧猪蹄】
16【可乐鸡翅】、18【家常豆腐】、25【东北家常地三鲜】、18【酱牛肉】
糖醋排骨、12【四川水煮肉】、17【家常麻婆豆腐】。
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