炒制步骤烤风味兔腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱烤风味兔腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤风味兔腿、红烧兔腿、烧烤兔腿，孜香玉兔腿，秘制兔腿。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤风味兔腿做法
材料
孜然，香菜，小茴香，八角，辣椒粉，青红黄椒，兔腿，锡纸
做法
1.用磨碎机研磨孜然、小茴香、八角、辣椒粉、香菜、糖、盐（我做的时候才发现研磨机被我妈拿去单位了~~唉，手动解决...碾子..）均匀涂抹在兔腿上，放半小时以上
2.然后把锡纸铺在锅内，包上兔腿、辣椒，洒点盐、蜂蜜。注意翻面，15分钟左右就差不多了~
烤风味兔腿做法已被95人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧兔腿做法
材料
兔腿，口蘑，葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒粉，花椒几粒，八角一粒，白糖一小勺，大酱一大勺
做法
1. 兔腿斩成块，加清水泡30分钟。
2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。
3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。
5.炸好的兔肉捞出，沥油。
6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要（有人特别提出抗议，不要放花椒）。
7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖（应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了），炒出香味。
8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。
9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。
10.倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。
11.中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多了。
红烧兔腿做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧烤兔腿做法
材料
主料：兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。，调料：辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。
做法
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
烧烤兔腿做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱孜香玉兔腿做法
材料
草原兴发兔后腿2只。调料川式卤水2斤，七星椒辣椒面40克，花椒面5克，味精5克，青红椒米5克，孜然粉15克，美极酱油2克，香油2克，干淀粉3克，姜蒜米、葱花各2克，芝麻粒2克，花椒油3克，色拉油2000克。
做法
1、把兔腿入沸水中汆水2分钟后，入卤水中慢火卤15分钟至八成熟，拍上干淀粉入三成热油中，小火浸炸至颜色略黄，捞出控油。
2、锅留底油10克烧至六成热，中火炒香姜蒜米、青红椒米、辣椒面，放入兔腿、花椒面、花椒油、味精、美极酱油、孜然粉、香油、葱花大火翻炒均匀，起锅装盘，撒上熟芝麻。
小诀窍
孜香玉兔腿做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱秘制兔腿做法
材料
主料：兔腿3只（约重1200克），锡纸1张。调料：盐10克，味精6克，料酒50克，辣椒15克，蒜蓉80克，生姜20克，胡萝卜50克，香菜20克，京葱30克，洋葱30克，老抽15克，辣椒粉50克，孜然粉50克，色拉油2000克。
做法
1、将兔腿洗净，用盐、料酒、味精、蒜蓉、胡萝卜、生姜、香菜、京葱、洋葱、辣椒、老抽腌渍12小时后取出，将兔腿放入沸水中小火煮30分钟至八成熟，取出控水。
2、锅中放色拉油烧至五成热，将兔腿放入油中小火炸3分钟至发酱红色时取出，用锡纸包裹即可。
3、跟辣椒粉、孜然粉一同上桌蘸食。
小诀窍
特点
肉质酥烂，香味浓郁。
秘制兔腿做法已被63人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与秘制兔腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥兔腿
第二种：焗烤兔腿
第三种：熏兔腿
第四种：五香兔腿
第五种：干锅兔腿
第六种：四宝鸡腿肉
第七种：鸡腿肉杂粮包
第八种：法香煎鸡腿肉
第九种：酸甜鸡腿肉
第十种：姜葱炒鸡腿肉
结合25位厨师推荐，再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧羊排、卤鸡翅、芽菜烧白、肉末豆腐、牙签肉的做法
家常炸鸡翼、肉松热狗、香菜涮牛肉、红烧大排
香辣鸡片、家常烧鱼、热油淋牛腱肉。
烹饪家常菜
