烧制流程梅菜扣肉怎么做所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱梅菜扣肉怎么做烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅菜扣肉怎么做、小龙虾怎么做才好吃？这个秘诀请记住！、牛肉怎么炒菜不会很老啊？，生牛肉怎么腌制？按1斤比例。用来炒的，怎么做香脆辣鸡腿。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，梅菜扣肉怎么做做法
材料
带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.
做法
梅菜扣肉的做法：
梅菜扣肉怎么做做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱小龙虾怎么做才好吃？这个秘诀请记住！做法
材料
主料：小龙虾适量、啤酒一罐
做法
详细步骤：
1、戴上一次性手套处理小龙虾，龙虾身上太脏了手直接去拿，等着会好痒！把龙虾的头部，脚，身体两边的须须。尾部的筋去了！用小刷子刷洗干净！
2、姜片，红尖椒，蒜片，香辣调料备好
3、锅烧热加入食用油，把蒜片，姜，辣椒面炒香！
4、干辣椒适量，香辣调料半包。把调料和油炒香！
5、把小龙虾放入，一小勺鸡精，白糖，半小勺盐。十三香适量！翻炒均匀
6、倒入一罐啤酒去腥味。啤酒比料酒烧出来的味道更佳！
7、盖上锅盖中火焖十分钟左右。接开害大火收汁。撒上红尖椒，葱段翻炒出锅！
小诀窍
1、先炒后煨再收汁。
2、龙虾吃完后剩下的汤汁可以煮面，超级好吃的！
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小龙虾怎么做才好吃？这个秘诀请记住！做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛肉怎么炒菜不会很老啊？做法
材料
（四）介绍一些使肉嫩滑富有弹性的小窍门：
做法
饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好，可以使牛肉滑嫩。
用啤酒也好，但不要用嫩肉粉！
（一）炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地。
区别老嫩牛肉：
老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
（二）切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐醋老酒& #40;牛肉属于红肉要用老酒淹制& #41;姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.
（三）如何将牛肉炒得鲜嫩：
要顺纹切条，横纹切片；
将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；
牛肉怎么炒菜不会很老啊？做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱生牛肉怎么腌制？按1斤比例。用来炒的做法
材料
生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个小苏打3克盐2克捞100克调合油，水
做法
:牛肉买回后切厚片,漂水 2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时, 3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水, 4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟, 5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中, 6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水& #40;感到打制困难时就加水& #41;,一般一斤可加3两--4两水, 7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可, 8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀, 9:牛肉腌好可以马上用.
生牛肉怎么腌制？按1斤比例。用来炒的做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱怎么做香脆辣鸡腿做法
材料
1、鸡腿：500克
做法
步骤一、先把鸡腿洗净后，按照 调料：冷水：鸡腿 ＝3：10：100的比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里。
步骤二、为了获得更好的口味，建议大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小时。
步骤三、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净）
步骤四、再取些炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
步骤五、把食用油烧热至170-200摄氏度，把鸡腿放入开始炸大约10分钟即可（具体时间自己掌握）
小诀窍
怎么做香脆辣鸡腿做法已被41人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与怎么做香脆辣鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制大酱怎么做
第二种：玫瑰卤酒怎么做
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第六种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
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第八种：凉拌豆腐皮怎么做？
第九种：山东蓝翔专业厨师学校教大家怎么做鲫鱼豆花汤
第十种：大闸蟹蟹黄烧卖怎么做
结合93位厨师推荐，再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜香滑蛋牛肉、清蒸童子鸡、樱桃肉、青头鸭焖芋头、猪手焖莲藕
鲜奶炖蛋、清爽好吃的啤酒鸡翅、香辣牛板筋、可乐鸡翅
红烧玉子豆腐、油焖青椒、2步做出超好吃的葱爆牛肉。
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