烧制方法酱烧排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱酱烧排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧排骨、酱烧排骨、酱烧排骨，xo酱烧排骨，麻酱烧排骨。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酱烧排骨做法
材料
排骨，盐，油，姜片，料酒，酱油，白糖
做法
1.将排骨洗净，先用盐腌制十五分钟。
酱烧排骨做法已被63人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酱烧排骨做法
材料
肋排500克，料酒1大勺，淀粉1大勺，酱油1小勺，盐1/4小勺，甜面酱2大勺，冰糖1勺，姜片，水，食用油
做法
1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。
2.入油锅炸至金黄捞出备用；
3.另起一锅放少许油爆香姜片；
4.放入甜面酱炒出香味；
5.放入排骨，加滚水和冰糖煮开；
6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂；
7.最后把汤汁收浓起锅～
小诀窍
1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味 2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放 3、加冰糖可以让酱色更漂亮
酱烧排骨做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱烧排骨做法
材料
排骨，白糖，盐适量，蒜2~3瓣，老姜2~3片，花椒（也可以不放）3~5粒，胡玉美蚕豆酱
做法
1.排骨洗净控水。
2.炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。
3.倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。
4.轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。
5.倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
6.大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。
酱烧排骨做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱xo酱烧排骨做法
材料
腩排骨240公克，马铃薯1颗，洋葱1/2颗，台式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，鸡粉1茶匙，清水200㏄，酱油少许，米酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，水2汤匙
做法
1.腩排骨切成块状后，用腌料腌渍约10分钟。
2.将洋葱切成片状，马铃薯削皮厚切成块状，备用。
3.热一油锅用大火烧热后，将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。
4.于作法3的锅中加入作法2的马铃薯块略炸，待排骨全熟、马铃薯表面成金黄色即可取出沥油备用。
5.作法4的油锅留少许的油烧热后，加入作法2的洋葱片及米酒爆香，再加入蚝油、鸡粉、酱油略为拌炒。
xo酱烧排骨做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻酱烧排骨做法
材料
排骨300公克，芹菜80公克，蒜苗1根，姜末10公克，辣椒1根，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.蚝油2大匙，芝麻酱1大匙，细砂糖1茶匙，绍兴酒1大匙，水250㏄，香油1茶匙
做法
1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料a抓拌均匀腌渍约5分钟备用。
2.芹菜洗净切小段；蒜苗洗净切斜片；辣椒洗净切碎；芝麻酱用少许开水先调稀，备用。
3.热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块入油锅，转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆，捞起沥油备用。
4.将作法3锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香姜末及作法2的辣椒碎，加入作法3的排骨、水、作法2的芝麻酱、绍兴酒、蚝油、细砂糖，以大火煮至酱汁滚沸。
5.改转小火将作法4的材料煮约2分钟至汤汁略为浓稠，再加入作法2的蒜苗斜片及芹菜段拌炒均匀，洒上香油即可。
麻酱烧排骨做法已被74人烹饪过！
小编整理171位网友投稿材料与麻酱烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酱烧排骨
第二种：蒜蓉辣酱烧排骨
第三种：蒜蓉辣酱烧排骨
第四种：冰花梅酱烧排骨
第五种：蒜蓉辣酱烧排骨
第六种：豆瓣酱烧排骨
第七种：鲜橙果酱焖烧排骨
第八种：铁板芒果酱烧鱼
第九种：烧排骨外一篇排骨饭
第十种：酱烧黑椒牛排骨
结合60位厨师推荐，再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油香酥驴肉、豆腐炸五花肉煲、香味麻辣茄子、猪手焖豆干、京酱肉丝
香菇炖鸡、一级牛肉丸子、滑嫩蒸鸡翅、蒜泥白肉
蕨菜炖土豆、水煮肉片、剩菜变身麻辣香锅。
烹饪家常菜
