炒制步骤扒牛肉条所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱扒牛肉条烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒牛肉条、清真扒牛肉、扒牛肉，鸡腿菇扒牛肉，扒牛肉。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，扒牛肉条做法
材料
熟牛肉100克，葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、酱油、味精各适量。
做法
将熟牛肉切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的条，用开水烫一下捞出，控净水备用。坐锅放底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入牛肉条、花椒、大料、精盐、酱油，添适量的汤，调好口烧开，撇去浮沫，移置文火，至肉烂汤浓，取出花椒、大料，加味精，用水淀粉勾芡出锅即可。
扒牛肉条做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清真扒牛肉做法
材料
牛肉(最好是里脊)，葱，姜，生抽，料酒，糖，盐，花椒，大料，丁香
做法
1.把牛肉泡除血水.
2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里，然后放入酱油，盐，糖，料酒，花椒，大料，4粒丁香添入没过牛肉的水，盖上高压锅盖，上气后开始计时，15分钟就可以了。如果不想用高压锅，可以用小火炖煮1个小时，煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。
3.把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。
4.现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉，我倒了10毫升的生抽，5克的糖，3毫升料酒，2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁，调匀备用！
5.把汤淋到牛肉上，然后在上面摆上葱花，姜片和一粒掰碎的大料。
6.取蒸锅，等蒸锅上气后，大火20分钟就做好了。可以直接就这样吃，也可以把蒸好的牛肉的汤汁倒出来，回锅勾个芡再淋到牛肉上！
清真扒牛肉做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱扒牛肉做法
材料
熟牛肉900克。
做法
1、熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内。
扒牛肉做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡腿菇扒牛肉做法
材料
牛肉 鸡腿菇 老姜 八角 陈皮 桂皮 老抽 料酒 糖 生粉
做法
1:牛肉洗净开水烫一下捞出(不要过冷水)
2:鸡腿菇盐水浸泡洗净 用手撕成条状 开水煮3分钟捞出沥干水份 姜拍碎
3:煮锅放水烧开放入牛肉 姜 八角(三颗) 陈皮(一片) 桂皮(一小片) 倒料酒改小火上盖煮120分钟关火放凉 捞出牛肉切片 留汤
4:蒸锅放水烧开 鸡腿菇码在盘底 牛肉片码在鸡腿菇上 倒上老抽和煮肉汤上锅蒸30分钟拿出
5:炒锅烧热倒入煮肉汤 放糖 盐 生粉勾芡浇在牛肉上即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食
鸡腿菇扒牛肉做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱扒牛肉做法
材料
原料：
做法
做法：
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。
扒牛肉做法已被82人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与扒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉条
第二种：日式炒牛肉条
第三种：香酥牛肉条
第四种：芝麻牛肉条
第五种：大葱扒牛舌
第六种：姬松茸扒牛排
第七种：双菇扒牛排
第八种：五香扒牛舌
第九种：菟丝鸡腿扒牛鞭
第十种：扒牛头肉
结合76位厨师推荐，再从844网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱爆羊肉、干煸牛肉丝、麻辣香锅、清炖狮子头、家常豆腐
葱烧牛蹄筋、蒜香南乳肉、回锅肉、辣子肉丁
红烧肉、红烧肉制作方法、水煮牛肉。
烹饪家常菜
