烧制方法南姜腐乳烧腩煲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、吹风机、开水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱南姜腐乳烧腩煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南姜腐乳烧腩煲、香菇烧腩焖海参、咸菜焖腩肉，青口炆腩肉，番茄牛腩肉。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南姜腐乳烧腩煲做法
材料
烧腩肉一大块斩件，腐乳六大块，姜一大块拍碎，南姜一中块拍碎，蒜头六粒，泡水香菇二十个，腐枝一包泡温水，炸豆腐两包，油菜，葱段，辣椒(朋友喜辣)，高汤三大碗，料酒，糖，盐，味精.
做法
1）热油锅，爆香蒜粒，焦黄后便捞出以免久煮会令汤水变浊，放拍碎的姜与南姜一起爆出味道，放入香菇赞酒，下烧腩肉与腐乳再大火炒香，下高汤滚后改用小火焖大约一个小时十五分钟，
南姜腐乳烧腩煲做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菇烧腩焖海参做法
材料
干香菇20朵，泡发海参1大条，烧腩肉350g，罐头鲍鱼1罐，姜3片，葱白1棵
做法
1、干香菇提前泡发，放入电子锅加水盖过香菇，加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。
2、鲍鱼切片，汁留用。
3、烧腩切厚片用慢火控出油，取出待用。
4、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开，放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水切块。
5、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开，用小火把烧腩焖软。
6、加入香菇、焖香菇的水、海参和鲍鱼汁煮10分钟。（轻轻的翻拌，以免弄烂烧腩肉）
7、加入鲍鱼片。（这时可调味，我没用到调味料已经很够味了。）
8、用粟粉加水调成芡汁勾芡即可。
小诀窍
～煮海参的时间要似乎海参的厚度和软硬度。
香菇烧腩焖海参做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸菜焖腩肉做法
材料
咸菜，腩肉，姜片，葱段，蒜末，辣椒1根，生抽，盐
做法
1.将咸菜洗净，切小段，腩肉切片，备好姜片，葱段，蒜末（额还加了1根辣椒）。
2.将锅中放少量油，7成热时，下肉片煸炒，煎至肉片出油时，放葱、姜、蒜，炒出香味，接着放咸菜，略微翻炒，放生抽，盐调味，加入少量水，焖5分钟，出锅。
咸菜焖腩肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青口炆腩肉做法
材料
五花腩300-380g，急冻青口肉1盒，姜2-3片，葱段2条，蒜片、干葱片各1粒量
做法
1.腌料：姜汁1/2茶匙，绍酒1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉少许 调味料：上汤（或水）3/4杯，生抽11/2汤匙，糖1茶匙，盐，麻油，胡椒粉，绍酒各少许
2.青口肉解冻后过沸水，洗净，沥干，放入腌料拌匀，略腌片刻。
青口炆腩肉做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱番茄牛腩肉做法
材料
主料与配料：牛腩，番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。，调料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
番茄牛腩肉做法已被33人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与番茄牛腩肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番薯叶猪腩肉汤
第二种：多彩番茄牛腩肉
第三种：盆菜 盆菜六大靈魂豬腩肉
第四种：客家娘酒炖腩肉
第五种：宴客菜春笋焖腩肉
第六种：番薯叶猪腩肉汤
第七种：多彩番茄牛腩肉
第八种：盆菜 盆菜六大靈魂豬腩肉
第九种：客家娘酒炖腩肉
第十种：宴客菜春笋焖腩肉
结合63位厨师推荐，再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
现代版叉烧包、迷你版腊肉、紫砂炖肉、生肉包、香菇炖鸡翅
葱爆牛肉、佛门红烧萝卜、秘制蜜汁叉烧、红糖肉桂苹果包
随意式红酒焖牛腱、笋烧肉、鲜淮山蒸排骨。
烹饪家常菜
