制作流程酱笋蒸鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱酱笋蒸鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱笋蒸鱼、腌酱笋、酱笋条，xo酱笋尖炒面筋，糖酱笋脯豆。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酱笋蒸鱼做法
材料
鲜鱼2条，姜片5片，葱段15公克，酱笋40公克，姜丝适量，酱笋汤汁适量，糖少许，米酒少许
做法
1.鲜鱼洗净；酱笋切末，备用。
酱笋蒸鱼做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腌酱笋做法
材料
麻竹笋1500公克，豆粕200公克，甘草2片，盐150公克，糖100公克，米酒1大匙
做法
1.麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用。
2.取一调理盆，放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。
3.取一玻璃瓶，先撒入一些作法2拌匀的调味料，再将作法1的麻笋块排入瓶中，以一层作法2的调味料叠一层作法1的麻竹笋的方式排入瓶中，最后加入甘草与米酒，密封盖子放置在阴凉处3个月即可。
腌酱笋做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱笋条做法
材料
鲜冬笋（或春笋，毛笋）600g，香葱碎1茶匙（5g），豆瓣酱（或黄豆酱）80g，广东米酒1汤匙（15ml），白砂糖20g，凉开水150ml
做法
1、冬笋剥去外壳，削去根部老硬的部分，冲洗干净，放入煮锅中，加入冷水（水以没过冬笋为宜）大火煮沸，盖上锅盖转小火继续煮40分钟，取出待凉。
2、将豆瓣酱、白砂糖、广东米酒、凉开水混合并搅拌均匀，制成腌酱。
3、将煮好的冬笋切成0.8cm宽5cm长的条状，加入腌酱拌匀，吃的时候撒上香葱碎即可。
小诀窍
1、分享快速腌制酱菜的方法，少则几小时，多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。
2、自家速腌酱菜的要点：腌制酱菜时，食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主，除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外，南方多见的大头菜、榨菜头，北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。
酱笋条做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱xo酱笋尖炒面筋做法
材料
豆制品营养不俗，当中丰富的蛋白质在素食和斋菜中是重要的营养部分。面筋在烹食过程中多用作焖煮，其海绵体结构能吸收汁酱的味道，而自身的纤维质和营养优胜于不少食材。笋尖在
做法
材料：笋尖400克、面筋200克、xo酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
xo酱笋尖炒面筋做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖酱笋脯豆做法
材料
黄豆250克，竹笋500克，生姜3片，青葱25克，酱油、砂糖各适量。
做法
1．黄豆洗净沥干，入铁锅用微火干炒，至香味溢出，加入冷水浸没，用微火焖至豆粒胀大，豆皮起皱，捞起沥干。
2．笋去壳、根，切成3-4厘米长的细条。
3．锅内加豆油35克，烧熟后降温至三成热，爆香姜片、葱段，下笋条煸透，加入黄豆翻炒均匀，加上调料及水，煮沸后改用文火焖至豆酥汁稠。
糖酱笋脯豆做法已被16人烹饪过！
小编整理354位网友投稿材料与糖酱笋脯豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇干焖鸡
第二种：梅干焖淡菜
第三种：梅干焖淡菜
第四种：葡萄干焖鸡块
第五种：红酒洋李干焖鸡
第六种：南瓜干焖牛杂
第七种：豆干焖五花肉
第八种：萝卜焖鸭块
第九种：木瓜焖鸭
第十种：香芋焖鸭
结合81位厨师推荐，再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎沙姜鸡翅、古法焖鹅、潮州白菜肉丸煲、甜辣酱牛肉的做法、香芋焖鸭
黄焖牛腩、芝士焗鲜鲍、萝卜焖牛腩、橄榄菜肉末茄子
梅菜黄豆焖花腩、香芋焖腊鸭、花生南乳焖凤爪。
烹饪家常菜
