炒制流程百叶咸菜炖咸肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。

家常菜菜谱百叶咸菜炖咸肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百叶咸菜炖咸肉、黄豆炖猪蹄、黄豆炖猪肝，茄汁黄豆炖牛肉，黄豆炖猪手。

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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，百叶咸菜炖咸肉做法

材料

百叶，咸菜（豆苗咸菜），咸肉，生姜，葱，大蒜头，

做法

1、把买回来的百叶切成菱形状

2、咸菜洗干净切小段，咸肉切薄片泡水

百叶咸菜炖咸肉做法已被37人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱黄豆炖猪蹄做法

材料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

做法

步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下

步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

步骤5：放入味精，葱花，出锅即可

黄豆炖猪蹄做法已被17人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱黄豆炖猪肝做法

材料

猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量

做法

1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。

2.将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。

3.黄豆用清水浸1小时。

黄豆炖猪肝做法已被99人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱茄汁黄豆炖牛肉做法

材料

黄豆，西红柿，牛肉，葱姜，八角，盐，酱油，料酒，白糖，番茄沙司

做法

1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。

2.锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。

3.热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。

4.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。

茄汁黄豆炖牛肉做法已被81人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱黄豆炖猪手做法

材料

猪手（800克左右，我事先让卖家给分解成小块了）2只，黄豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐

做法

1.黄豆浸泡过夜泡发。

2.冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手（除血水要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水）。

3.胡萝卜切滚刀块。

4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。

5.高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。

小诀窍

黄豆炖猪手做法已被50人烹饪过！

小编整理617位网友投稿材料与黄豆炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：黄豆炖排骨汤

第二种：黄豆炖猪蹄

第三种：莲藕黄豆炖排骨

第四种：黄豆炖猪脚

第五种：咖喱黄豆炖猪蹄

第六种：黄豆炖蹄膀

第七种：黄豆炖排骨

第八种：黄豆炖猪手

第九种：黄豆炖猪蹄

第十种：杞子黄豆炖排骨

结合91位厨师推荐，再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

家常腐竹、西洋参鱼胶炖鸡、西洋参鱼胶炖鸡、豆腐炖江鲢鱼、美味烧鸭

咖喱牛肉干、烤羊肉串、梅干菜扣肉、香辣牛肉干

西湖牛肉羹、吮指叉烧、毛栗子烧鸡。

烹饪家常菜

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、集成灶、冷饮机、炒锅、冰柜 、菜刀。