烹饪流程油焖茄子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、水果刀、筷子、磨刀器。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，油焖茄子做法
材料
茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
油焖茄子做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1.准备材料
2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3.锅中倒油，倒入茄子煸软
4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5.倒入茄块
6.将调料调成汁
7.倒入锅中
8.加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
油焖茄子做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
茄子，蒜瓣，白糖，盐，清水，酱油，菜籽油
做法
1.茄子洗干净切块，沥干水分备用
2.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味
3.茄子放入锅中充分煸炒至变色
油焖茄子做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱独家油焖茄子，所以材料少做法
材料
茄子，生抽，鸡精，盐，生粉，植物油
做法
1：将茄子切成条状用水浸泡10分钟，将水滤掉
2：将锅烧热，倒入适量油并烧热，倒入
独家油焖茄子，所以材料少做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
长嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
做法
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
小诀窍
汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
酱焖茄子做法已被71人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与酱焖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖茄子
第二种：肉酱烧土豆焖茄子
第三种：酱焖茄子
第四种：焖茄子
第五种：酱焖茄子
第六种：鲜蘑焖茄子
第七种：意大利焖茄子
第八种：肉末焖茄子
第九种：辣酱焖茄子
第十种：黄豆焖茄子
结合44位厨师推荐，再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、叉烧排骨、麻辣五香豆干、糯米蒸排骨、自制湖南烟熏腊肉
咸蛋肉碎蒸娃娃菜、香辣黄酒鸭、板栗烧香菇、柱侯栗子焖鸡
咸蛋黄烧茄子、蜜汁叉烧肉、榄菜肉末蒸豆腐。
烹饪家常菜
