制作方法快闷青椒茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱快闷青椒茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐快闷青椒茄子、黑椒茄子蔬菜丁、剁椒茄子，青椒茄子卤面，烧椒茄子。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，快闷青椒茄子做法
材料
2根茄子，青椒，蘑菇，酱油，糖，酸片
做法
2根茄子切滚刀块，锅内方一大勺蔬菜油，将茄子入锅，翻几下，都沾点油，盖上盖子，之后，放入一杯热水，加点盐，盖上盖子闷，青椒切块，5个鲜蘑菇切块，等锅吱吱响后，放入青椒，蘑菇，酱油，糖，酸片，炒7-8下，盖上盖子闷20秒，上盘。
快闷青椒茄子做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黑椒茄子蔬菜丁做法
材料
大圆茄子 1 个
做法
一、茄子切成丁，沾满干玉米粉；
二、青豆玉米料沾满干玉米粉；
三、开锅放油，大火，炸茄子丁，等表面粉一形成膜状，快速捞起，以免吸更多的油；
四、炸青豆粒和玉米粒，捞起，再将洋葱和菜椒放在炸篱里过一过油即可；
五、开锅，放葱茸蒜茸，爆香后倒入一半的茄子丁，全部蔬菜，翻几下，放几滴料酒、洒黑胡椒，粉点入精盐和一点点糖，快速翻匀，装盘。
黑椒茄子蔬菜丁做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱剁椒茄子做法
材料
茄子两根、剁椒两勺、葱、蒜、紫苏、生抽、盐
做法
1、茄子洗净，切3-4厘米的小段，加盐少许，拌匀腌制5分钟。
2、入蒸锅，蒸熟。
剁椒茄子做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青椒茄子卤面做法
材料
有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉
做法
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末
青椒茄子卤面做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧椒茄子做法
材料
二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上热油即可
烧椒茄子做法已被60人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与烧椒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒茄子
第二种：尖椒茄子馅饼
第三种：尖椒茄子
第四种：盐椒茄子
第五种：辣椒茄子
第六种：青椒茄子丝
第七种：青椒茄丝
第八种：剁椒茄条
第九种：青椒茄片
第十种：青椒茄丝
结合56位厨师推荐，再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱烧茄子、木瓜炖奶、南瓜炖排骨。
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