烧制流程茴香鲜肉包所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱茴香鲜肉包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茴香鲜肉包、蛋黄鲜肉包、蛋黄鲜肉包,酥炸鲜肉包,香菇鲜肉包。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,茴香鲜肉包做法
材料
姜末,生抽,老抽,鸡精,胡椒粉,盐,料酒,芝麻油,茴香,猪肉
做法
1.4分肥,6分瘦的猪肉剁碎,茴香没点油水,就不好吃了。加姜末,生抽,老抽,鸡精,胡椒粉,盐,料酒,芝麻油拌匀,搅上劲。
2.茴香洗干净,切碎,加上剁碎的粉条拌上些油,再和拌好的肉一起拌匀成馅料~
茴香鲜肉包做法已被45人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱蛋黄鲜肉包做法
材料
发面面团150公克,
做法
1.生咸蛋黄洗净,以米酒略拌后,切小块备用。
2.将内馅材料b所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,再加入作法1的咸蛋黄,放入冰箱冷藏。
3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,再取适量的作法2的肉馅包入圆面皮中,并注意每个肉馅皆有咸蛋黄。
4.将作法3的蛋黄鲜肉包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
蛋黄鲜肉包做法已被26人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱蛋黄鲜肉包做法
材料
发面面团150公克,生咸蛋黄2大匙,绞肉50公克,香油10公克,盐8公克,细砂糖8公克,酱油膏40公克
做法
1.生咸蛋黄洗净,以米酒略拌后,切小块备用。
2.将内馅材料b所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,再加入作法1的咸蛋黄,放入冰箱冷藏。
蛋黄鲜肉包做法已被96人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱酥炸鲜肉包做法
材料
鲜肉包数个,辣椒末少许,细砂糖1茶匙,酱油2茶匙,黑醋1茶匙,香油1茶匙
做法
1.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温170℃时,将鲜肉包放入,以中火炸约7分钟,待外表呈金黄香酥即可盛出沥干油脂。
2.将所有调味料的材料拌匀做为沾酱,搭配作法2的酥炸鲜肉包一起食用。
酥炸鲜肉包做法已被54人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱香菇鲜肉包做法
材料
主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉300克,
做法
1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。
香菇鲜肉包做法已被57人烹饪过!
小编整理974位网友投稿材料与香菇鲜肉包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:茯苓鲜肉包子
第二种:鲜肉包子
第三种:鲜肉包
第四种:鲜肉包
第五种:香菇鲜肉包子(中种法发面)
第六种:鲜肉包子(圆葱木耳馅)
第七种:鲜肉包子
第八种:凉拌洋葱鲜鲑
第九种:小葱鲜鱿芋头饼
第十种:圆葱鲜贝
结合31位厨师推荐,再从824网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
辣味蜜汁叉烧、红烧狮子头、贵妃鸡翅、红烧牛尾、照烧鸡腿
糯米火腿蒸排骨、白菜猪肉包、蒜泥白肉。
烹饪家常菜