烧制步骤沙茶双芋牛腩煲所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱沙茶双芋牛腩煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶双芋牛腩煲、牛腩煲芋头、土豆牛腩煲,耙齿萝卜牛腩煲,牛腩煲。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,沙茶双芋牛腩煲做法
材料
甜芋,芋艿,牛腩,沙茶酱,白糖,老抽,料酒,食用油,葱,姜
做法
1. 牛腩洗净,切块,飞水;甜芋削皮切滚刀块;芋艿整只在水里煮5分钟后去皮,切滚刀块;
2. 锅中放少量油烧热后,下葱姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖;
沙茶双芋牛腩煲做法已被41人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱牛腩煲芋头做法
材料
牛肉500克,芋头1000克,盐适量,鸡精适量
做法
1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时;
4.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。
小诀窍
1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水,注水牛肉摸上去湿漉漉的,而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。 2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理,耐炖,有少许脂肪,汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足,新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。 3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的,是没有施加化肥种植的,煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个,如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块,剥皮会痒手,一定得戴手套。
牛腩煲芋头做法已被90人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱土豆牛腩煲做法
材料
牛腩,土豆,胡萝卜,香菜,盐,料酒,姜片,葱段,酱油,胡椒粉
做法
1.将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制一个小时左右。
土豆牛腩煲做法已被70人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱耙齿萝卜牛腩煲做法
材料
萝卜,牛腩若干,姜,蒜,油,酒,柱侯酱,生抽,糖,花椒,八角
做法
1、牛腩若干洗净。
2、放锅里煮五分钟后捞起洗去油污,切成大小适中。
3、起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒,再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。
耙齿萝卜牛腩煲做法已被49人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱牛腩煲做法
材料
桂皮,干辣椒,葱段,牛腩,茶油,白酒,姜块,水,盐,鸡精
做法
1.准备桂皮,干辣椒,姜块,葱段,牛腩改大块过下水捞出;
2.坐锅烧茶油,爆香牛腩,喷白酒,下姜块和桂皮干辣椒;
3.加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨;
4.盐味依自己口味调,吃时撒鸡精葱段就ok了!
牛腩煲做法已被19人烹饪过!
小编整理522位网友投稿材料与牛腩煲相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:富贵牛腩煲
第二种:柱侯牛腩煲
第三种:咖哩牛腩煲
第四种:富贵牛腩煲
第五种:牛腩煲
第六种:萝卜牛腩煲
第七种:暖身牛腩煲
第八种:牛腩煲
第九种:萝卜牛腩煲
第十种:越南牛腩煲
结合61位厨师推荐,再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
霉干菜烧肉、蒸出粒粒香滑鸡翅、新疆烤羊肉串、粉蒸牛肉、无敌香辣土匪鸭
家常豆腐、麻辣水煮花生、川贝炖枇杷、麻辣干锅小土豆
客家煎酿豆腐、水煮牛肉、排骨煨玉米南瓜。
烹饪家常菜
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