烹饪步骤豉香牛肋排所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱豉香牛肋排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香牛肋排、酒香牛肉酱、豉香肉酱，豉香麻辣肘子蒂，五香牛肉干。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，豉香牛肋排做法
材料
牛肋排1斤半（斩5-6cm长的小段 ）
做法
1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。
2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。
豉香牛肋排做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酒香牛肉酱做法
材料
牛绞肉80公克，蘑菇20公克，小蕃茄1大匙，俄力冈香料1/8茶匙，面粉1/2匙，红酒200cc，高汤300cc，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将蘑菇切片、小蕃茄切片，备用。
2.取锅烧热后，放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。
3.将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤，以小火熬煮约30分钟。
酒香牛肉酱做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豉香肉酱做法
材料
材料1：，猪肉，湿豆豉（超市买的袋装的那种），花生米，干红辣椒，花椒，材料2：，干豆豉（嫂子从湖南老家带回来的），甜面酱，白芝麻，白糖，五香粉，鸡精
做法
1.把花生米倒在瓷盘里辅平；放进微波炉高火1分钟，然后取出用筷子翻一翻，再入微波炉高火1分钟（我开始忘了，直接放入微波炉高火3分钟，还没等到时间就感觉到不对劲，赶紧的关上了微波炉，结果花生米还有点烤过了）。
2.取出花生米晾凉后去皮；将去了皮的花生米放入石臼中捣碎后盛出备用。花生米不用捣的太碎，有些大颗粒的也成。没有石臼的，可以放在料理机中打碎，或者放在菜板上用刀背压碎都行。
3.干辣椒剪成段，炒锅倒少许的油，然后将干辣椒段和花椒一起下锅炒干炒香，注意别炒糊了。
4.炒好的辣椒、花椒晾凉，放入石臼捣碎，盛出备用。
5.白芝麻里会有灰尘、细沙石等，可以用细小网状的漏勺，分次清洗干净。
6.清洗后的芝麻倒入炒锅，开始的时候可以用中火，待芝麻里的水份炒干之后转微火慢炒，至芝麻炒熟炒香。炒芝麻的时候，人不能离开，要不停的翻炒，最后听到芝麻在锅里炸开发出“啪啪啪”的声响后再炒一两分钟即可关火。关火之后锅还有余热，还需要再翻炒一两分钟才可行，否则芝麻依然会糊的。
7.猪肉切成小块或丁。
8.干湿豆豉分别切剁碎，这是准备好的部分原材料。
9.炒锅倒小半锅油（我倒多了，最后盛出酱后还剩下一小瓶油。不过，倒是可以用这个油炒菜或拌凉菜，味道非常的好，算是意外的收获吧^_^）
10.油温约5成热时，倒入肉块翻炒，炒去肉里的水份。看到锅里的油由下肉前的清澈至肉块下锅后变得混蚀，最后再到清澈，这时肉里的水份就已经炸干了。（肉一定要炸干，否则肉酱保存不了多久）
11.分别倒入干豆豉、湿豆豉，继续翻炒约1~2分钟。
12.倒入甜面酱，继续翻炒。甜面酱下锅后很容易粘锅，所以更要勤着翻动。
13.约2分钟后，倒入花生米，翻炒约1分钟。然后放入辣椒粉、花椒粉翻均，再依次放入五香粉、鸡精、白糖、白芝麻，搅拌拌匀，关火就可以了。
14.这样，肉酱就做好了。我做的这个肉酱不是很辣，喜欢吃辣的朋友，还可以在盛出一部分后再加些辣椒粉就行了。
15.晾凉后就可以分装了。
豉香肉酱做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉香麻辣肘子蒂做法
材料
猪蹄，风味豆豉酱2勺，盐，白糖少许，生抽，大蒜，辣椒，花椒，水，酱油，鸡精
做法
1.猪蹄子去脚尖留弹子肉部分（长沙人一般叫其为“肘子蒂”），沿猪皮的皱折划两刀（入味的）；
2.碗内加两勺风味豆豉酱（李锦记的），盐，少许白糖，生抽调成汁（豆豉酱里面本身已有香料，大蒜，辣椒，花椒……）；
3.将肘子蒂入水，加盐，白醋少许煮开滚几滚（去猪毛味），捞入蒸碗；
4.将调汁淋在肘子上，拌匀味上高压锅出大气蒸２５分钟（个子不大，时间足够）；
5.出锅先倒出汤水上火收汁，这时候喷红烧酱油撒鸡精拌匀浇在换了盘子的肘子蒂上撒葱花就可以了。
豉香麻辣肘子蒂做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香牛肉干做法
材料
牛肉，盐适量，生粉适量，料酒适量，五香粉适量，生抽适量，生油适量
做法
1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、五香粉、生抽、生油腌制2小时。
2.将牛肉放入搅拌机中搅碎。
3.用玻璃瓶将牛肉擀成薄片。
4.在烤盘上抹上薄薄一层油，然后放入牛肉薄片。
5.烤5分钟后翻面再烤3分钟即可。
五香牛肉干做法已被35人烹饪过！
小编整理975位网友投稿材料与五香牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯香牛肉藕夹
第二种：葱香牛肉锅贴
第三种：鱼香牛肉卷
第四种：汉香牛肉丸
第五种：茄香牛肉刀削面
第六种：果香牛肉咖哩
第七种：茶香牛肉
第八种：鱼香牛肉
第九种：泰式椰香牛肉粥
第十种：五香牛肉汤
结合10位厨师推荐，再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉火腿花生红豆粽子、锡纸牛肉、汽水肉、腊汁肉夹馍、菱角焖排骨
香辣牛腩煲、蒸出粒粒香滑鸡翅、新疆烤羊肉串、粉蒸牛肉
无敌香辣土匪鸭、家常豆腐、霉干菜烧肉。
烹饪家常菜
