炒制方法酸甜蘸汁所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱酸甜蘸汁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜蘸汁、蘸汁五味虾、浓缩蘸汁，蔓越莓蘸汁，独门卤菜蘸汁。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸甜蘸汁做法
材料
玉米粉1茶匙，米醋5汤匙，蔬菜油2茶匙，菠萝汁150毫升，番茄酱2汤匙，红糖3汤匙，盐适量
做法
1、用中低火将一个小炒锅烧热，加入醋和玉米粉搅拌在一起（用金属的搅拌棒）。
2、加上油、菠萝汁、番茄酱、红糖和盐，再次搅拌直到全部烧热为止。
酸甜蘸汁做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蘸汁五味虾做法
材料
虾300克，香菜一棵，葱一棵，姜两片，蒜三瓣，红辣椒半只，调味料：美极鲜酱油，番茄酱，糖，白醋，香油
做法
1 虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净
2 香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀
3 以滚水烫熟虾淋上五味酱
蘸汁五味虾做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱浓缩蘸汁做法
材料
棕色蘸汁（sauce espanole）300ml，棕色牛高汤（beef stock）300ml
做法
1、把棕色蘸汁和牛高汤放入锅内，开火煮并搅拌均匀；
2、煮开后转中火至汤汁浓缩为原来一半的量为止。
浓缩蘸汁做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蔓越莓蘸汁做法
材料
准备时间： 10分钟
做法
1）把红酒醋，蔓越莓，糖和蒜粒加入一容器烧开后转小火煮5分钟左右至蔓越莓开裂，然后加入蔓越莓汁，烧开后继续加热至汁水收干至原来的一半；
蔓越莓蘸汁做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱独门卤菜蘸汁做法
材料
辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）
做法
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放
点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，
放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2
小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，我每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿
就行。
独门卤菜蘸汁做法已被59人烹饪过！
小编整理215位网友投稿材料与独门卤菜蘸汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆
第二种：茄汁牛肉烩面
第三种：私房秘制酱汁牛肉丝
第四种：茄汁牛肉
第五种：茄汁牛肉片
第六种：茄汁牛肉丸
第七种：干煸蜜汁牛肉丝
第八种：椰汁牛肉
第九种：煮汁牛肉汤
第十种：煮汁牛肉面
结合66位厨师推荐，再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋小酥肉&扣碗小酥肉、罗汉果陈皮炖龙骨、糯米蒸排骨、排骨烧粽子、蒜苔肉酱
麻辣豉香牛肉酱、锡纸牛肉、汽水肉、腊汁肉夹馍
菱角焖排骨、香辣牛腩煲、五花肉火腿花生红豆粽子。
烹饪家常菜
