烧制方法烤肉串所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱烤肉串烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤肉串、蜜汁烤肉串、香葱鸡肉串烤肉饭，自制烤肉串，墨西哥风味烤肉串。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤肉串做法
材料
虾，盐，油，孜然粉，肉，酱油，料酒，胡椒粉，咭汁
做法
1.虾洗净串好，烤箱预热后，直接烤，虾身抹上少许油，变红后撒点盐，孜然粉，继续烤一会儿。即可。
2.肉切块，用酱油，料酒，胡椒粉，咭汁，盐，码好腌制半小时。（可以更长，比较入味）青椒切块，串好。刷上油，上架烤。如有什么酱涂上也行。烤好后，撒上孜然粉，即可。
烤肉串做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蜜汁烤肉串做法
材料
瘦肉片，李锦记蜜汁烤肉酱，黑胡椒，鸡精，盐
做法
1.肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。
2.拿竹串串起，排入铺了锡纸的烤盘中。
3.烤焙：预热180度，中层上下火8分钟即可。
小诀窍
喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉片个人切的厚薄不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得稍厚了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
蜜汁烤肉串做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香葱鸡肉串烤肉饭做法
材料
鸡腿肉150g，葱4根，竹签2根，五香烤肉酱1大匙
做法
1.鸡腿肉切成3公分见方小块，用开水汆烫过，再以冷水沖洗后沥干。
2.葱洗净后只取葱白部分，切成3公分长的葱段备用。
3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段，以竹签分别串起；约4块鸡肉和4根葱段成一串，重复此动作至材料用毕。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约3分钟。
香葱鸡肉串烤肉饭做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制烤肉串做法
材料
羊肉，葱，姜，酱油，料酒，盐，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.
做法
先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
微波预热5分钟
把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，(中间翻转一次).
拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。
自制烤肉串做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱墨西哥风味烤肉串做法
材料
橄榄油2汤匙，孜然粉1茶匙，碎新鲜香菜1把，柠檬1个，挤果汁，盐和新鲜黑胡椒粉 适量，去皮去骨鸡胸肉2块，切方块，小西葫瓜1个，切成厚片，洋葱1个，切成楔形，散开，红柿子椒1个，切成块，圣女果（小番茄）10个
做法
1.将橄榄油、孜然、碎香菜和柠檬汁在1个浅盘里混匀。加盐和胡椒粉调味。加入鸡肉，与调料拌匀。将盘子盖上，放入冰箱里冷藏至少1个小时。
2.烧烤炉预热至高温。
3.将鸡块、西葫瓜、洋葱、红柿椒和圣女果串在烤签上。
4.将烧烤架刷1层油，并排放好菜肉串在预热的烤架上。烤约10分钟，或直至鸡肉熟透。在烧烤期间，转动1下菜肉串使其受热均匀。
墨西哥风味烤肉串做法已被42人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与墨西哥风味烤肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香烤肉串
第二种：微波烤肉串
第三种：孜然烤肉串----家庭版
第四种：大烤肉串
第五种：巴西烤肉串
第六种：烤肉串
第七种：南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱
第八种：绝色大烤肉串
第九种：奥尔良烤肉串
第十种：彩椒肉串
结合84位厨师推荐，再从235网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜烧排骨、酸甜排骨、奶酪焗肉酱通心粉、栗子焖鸡块、巴西烤肉串
金牌bbq鸡翅、淮山焖鸭腿、红烧鸡三宝、广式马蹄羊肉煲
春韭鲜肉锅贴、卤水鸡腿卷、肉末豆腐。
烹饪家常菜
