烧制方法陈皮牛肉片所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱陈皮牛肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈皮牛肉片、陈皮牛肉、陈皮牛肉，陈皮牛肉，草果陈皮牛肉汤。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，陈皮牛肉片做法
材料
牛肉500g左右，酱油，九制陈皮，料酒，糖，生姜
做法
1、整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水。
2、放入水、姜片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要1.5个小时左右。
3、倒入酱油，糖，陈皮，继续煮半个小时左右，使牛肉入味。
4、煮完之后捞起凉了再切薄片。
小诀窍
1、煮牛肉的时候要整块煮，这样牛肉不容易烧老。
2、薄片一定要等牛肉凉了再切，使其肉块坚实。并要注意逆着纹路切。因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
3、烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
4、放了酱油和糖后，水分容易烧干，一定要注意。
5、九制陈皮就是买超市里买的蜜饯，陈皮也不能放的太多，大概50g-80g左右吧。
6、味道淡可以略放盐，一般是汤稍偏咸，牛肉味就差不多了。
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第二种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
净牛肉500克，陈皮15克，花椒3.5克，干辣椒20克，白糖8克，姜15克，精盐5克，白糖15克，糖色适量，醪糟汁25毫升，味精1.5克，鲜汤250毫升，葱10克，料酒25毫升，香油10毫升，熟菜油500毫升（耗100毫升）
做法
1.将陈皮改成2厘米的小片，泡入水中。
2.葱切成段，姜拍破，干辣椒切成2.5厘米长的节。
3.选用牛的弹子肉或背柳肉， 去筋，横切成厚0.3厘米的片，与精盐、料酒、姜、葱拌均匀，着味30分钟后，捡去姜和葱。
4.锅至旺火上，放油烧至七成油温，放入牛肉片，炸至棕红色捞出。
5.锅内另用油100毫升烧至四成油温，放入干辣椒、花椒炸香呈棕红色时，放入陈皮炒出香味，加鲜汤并倒入炸过的牛肉片，泡陈皮的水，加精盐、白糖、糖色略炒，收汁后，加入醪糟汁、味精待亮油后下香油，炒匀起锅即成。
陈皮牛肉做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
材料：牛腿肉300克，蒜片5克，姜片5克，葱段10克，陈皮10克
做法
1、牛肉切成1.5cm见方的丁。
2、锅中加油500cc，烧到7成热，放下牛肉丁。
3、炸干牛肉丁水分，捞出。
4，锅中加油25cc，放下干辣椒炸枯，再下花椒、陈皮炒香。
5、放下葱、姜、蒜再放进牛肉及汤，加盖焖煮。
6、待牛肉酥烂加入酱油、糖、辣椒粉、味精、盐、醪糟，收干卤汁撒上花椒粉淋上红油。
7、撒上葱段即可出锅。
操作要求
陈皮牛肉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
牛肉1000克，陈皮30克，白萝卜500克。
做法
牛肉切成块，洗净后用凉水浸泡半小时，捞出控干水分；陈皮洗净切条，萝卜去皮切滚刀块。牛肉煮开时去泡沫，放少许米醋，直至牛肉熟透时加入陈皮、白萝卜，文火至萝卜煮烂后加精盐、味精少许。去陈皮，吃肉食萝卜，喝汤。
陈皮牛肉做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱草果陈皮牛肉汤做法
材料
草果6克，陈皮3克，鲜牛肉200克，食盐少量，生姜丝少量。
做法
将鲜牛肉洗净切小块，草果、陈皮用清水洗净。生姜去皮切丝。将以上材料放进砂锅内，加进适量清水煲汤。先用武火，煲沸后改用文火煲1小时，加进少量食盐调味，饮汤食牛肉。
草果陈皮牛肉汤做法已被78人烹饪过！
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第二种：陈皮牛肉
第三种：新派陈皮牛肉
第四种：陈皮牛肉-自动烹饪锅版菜谱
第五种：腐皮牛肉丸
第六种：腐皮牛肉寿司
第七种：橘皮牛肉
第八种：酥皮牛肉饼
第九种：酥皮牛肉饼
第十种：diy桂皮牛肉
结合42位厨师推荐，再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉脯、辣椒酱家常饼、猪肉玉米包、鲜肉包
肉桂卷、肉夹馍、土豆炖牛腩。
烹饪家常菜
