烧制流程牛头糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱牛头糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛头糕、科罗拉多牛头犬、三元牛头，清真扒牛肉，扒牛肉条。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牛头糕做法
材料
主料：糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个
做法
(1)把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh面。
(2)栗子去皮，大的切半。
(3)大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
(4)把小豆煮熟，黄豆泡好。
牛头糕做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱科罗拉多牛头犬做法
材料
碎冰235毫升，伏特加酒45毫升，咖啡味利口酒45毫升，可乐口味的碳酸饮料354毫升，淡奶油30毫升
做法
1.在一个容量为16盎司（480毫升）的玻璃杯里装1/3的碎冰。将伏特加和利口酒倒进去，然后倒可乐，装到离杯沿2.5厘米的高度，最后加淡奶油到离杯沿1.2厘米的位置，搅拌均匀即可。
科罗拉多牛头犬做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱三元牛头做法
材料
牛头1个，老母鸡2500克，猪肘子500克，熟火腿250克，干贝25克，口蘑25克，油菜心500克，胡萝卜250克，白萝卜500克，青笋500克，精盐15克，味精15克，绍酒150克，胡椒粉少许，食糖25克，干辣椒5克，陈皮5克，鸡油150克，熟猪油100克，葱段250克，姜片100克。
做法
1、先把牛角锯去，整个放在火上烤焦皮面，用刀割去焦面，看是否烧掉毛根。若未烧到毛根，再继续烧刮，至烧尽毛根为止(烧时要先烧顶部，注意不要把皮烧裂)。烧刮后放在水内泡软，再刮尽焦面，整个放到锅内煮到能去骨时，捞在凉水内拆去骨(要保持牛头皮肉整齐，不可弄破)。拆骨后再放在水中轻刮一遍，修去边沿不洁和碎烂部位。牛舌剥去表面粗皮，把头及舌改切成5厘米见方的块。用开水加葱150克、姜50克、绍酒75克，出水三遍，每出水一次都要用凉水冲洗，出水后用凉水泡上。＠2、干贝去筋洗净，放碗内加清水蒸烂。口蘑用开水泡透，抠洗去泥沙，再用清水漂洗数遍，放一碗内，将澄清的口蘑汤徐徐倒入。胡萝卜、白萝卜、青笋削成大小一致的算盘珠型，与菜心分别倒入开水锅烫透，凉水过凉备用。＠3、将母鸡、猪肘改刀成大块。用开水出透水，捞出洗净沫子，放入铝锅内，加入清水煮成汤。干辣椒去蒂去籽，与陈皮洗净备用。＠4、另备一铝锅，放入竹箅子，将牛头、牛舌皮朝下，整齐码在箅子上，再盖一竹箅子，将鸡、猪肘子、火腿、干贝(包一布包内)、口蘑汤、干辣椒、陈皮放入锅内。另用一炒锅放入大油烧热，下入葱段100克，姜片50克，炒出香味，冲入绍油(75克)、糖色及煮好的汤，待汤烧开后，放入精盐、胡椒粉，调好味倒入锅内，大火烧开，撇去浮沫，用中火燎到牛头肉已烂透汁浓时，另用一锅分别用汤将三元和菜心烧煨一下，取出牛头肉整齐地码在盘中，菜心码四周，三元镶在菜心中间，再把汤汁收浓，加入味精、鸡油，浇在牛头肉上即成。
三元牛头做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清真扒牛肉做法
材料
牛肉(最好是里脊)，葱，姜，生抽，料酒，糖，盐，花椒，大料，丁香
做法
1.把牛肉泡除血水.
2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里，然后放入酱油，盐，糖，料酒，花椒，大料，4粒丁香添入没过牛肉的水，盖上高压锅盖，上气后开始计时，15分钟就可以了。如果不想用高压锅，可以用小火炖煮1个小时，煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。
3.把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。
4.现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉，我倒了10毫升的生抽，5克的糖，3毫升料酒，2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁，调匀备用！
清真扒牛肉做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱扒牛肉条做法
材料
主料：牛肉500克。葱10克，姜10克，酱油15克，精盐20克，绍酒15克，八角5克，芝麻油6克，淀粉少许。
做法
牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
扒牛肉条做法已被38人烹饪过！
小编整理557位网友投稿材料与扒牛肉条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扒牛肉条
第二种：扒牛肉条
第三种：姬松茸扒牛排
第四种：扒牛肉
第五种：双菇扒牛排
第六种：扒牛肉条
第七种：五香扒牛舌
第八种：菟丝鸡腿扒牛鞭
第九种：鸡腿菇扒牛肉
第十种：扒牛肉
结合92位厨师推荐，再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸猪蹄炖黄豆、家常豆腐、红咖喱鸡肉炖杂蔬、豆腐烧牛肉末、秘制红烧鸡爪
香草鸡翅、铜锣烧、咸肉炖毛笋、蒜蓉辣酱烧排骨
叉烧烤鸭腿、橄榄菜肉碎四季豆、木瓜牛奶炖燕窝。
烹饪家常菜
