烧制方法竹香蒸板肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱竹香蒸板肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹香蒸板肉、雪花蒸板栗、蒸板栗，桂花蒸板栗，锅仔板鸭。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，竹香蒸板肉做法
材料
原料：黄山火腿0.5斤（净料），竹片4根，调料：白糖0.2克，味精0.1克
做法
制法：将火腿切长3厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的大片，放入竹片逐个排好，撒糖、味精上笼蒸制5分钟即可。
竹香蒸板肉做法已被65人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱雪花蒸板栗做法
材料
素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，红椒丝、葱丝各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉适量，清汤适量。
做法
1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精调味，油菜点缀，上面放葱丝与红椒丝，放入蒸锅蒸6分钟取出。
2、锅入清汤，放入精盐、味精，烧开用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花与板栗上即成。
材料替换
用素鲍鱼替换素腰花，称素鲍蒸板粟，加入莲子，称为雪花蒸莲栗。
口味变化
调味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓酱，则称雪花莓酱冰糖板栗。
雪花蒸板栗做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒸板栗做法
材料
新鲜板栗500克
做法
1.将板栗洗干净，沥干水分
蒸板栗做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱桂花蒸板栗做法
材料
板栗500g，干桂花一小把
做法
1.板栗用清水搓洗干净
2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
桂花蒸板栗做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱锅仔板鸭做法
材料
南安板鸭（去头颈）半只，弋阳年糕（量随意），金针菇花30克，姜10克，鲜肉骨头汤1碗，料酒1汤匙
做法
1.蒸熟板鸭：板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。
2.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。
3.锅仔板鸭：在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭（蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油，为了身体健康就不要放进汤里去），加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
4.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。
小诀窍
板鸭本身咸鲜，盐和味精不必再加了。 烧锅仔的原料最好是经煮的，像年糕越煮越软，不停吸收板鸭的鲜油，非常好吃。 吃锅仔菜不能心急，越到后汤越浓，里面的菜越入味。
锅仔板鸭做法已被21人烹饪过！
小编整理640位网友投稿材料与锅仔板鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白市驿板鸭
第二种：干锅板鸭煮莴笋
第三种：干锅手撕酱板鸭
第四种：萝卜烧板鸭
第五种：香酥板鸭
第六种：酱板鸭
第七种：啤酒蘑芋炖板鸭
第八种：干锅香辣虾
第九种：香辣虾
第十种：香辣羊蝎子
结合74位厨师推荐，再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱粉蒸肉、香辣叉烧鸡丁、冰花梅酱烧排骨、香辣海带丝、海鲜麻辣香锅
桂花冰糖炖香蕉、锅包肉、香辣萝卜糕。
烹饪家常菜
