炒制步骤东北尖椒干豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱东北尖椒干豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北尖椒干豆腐、东北尖椒干豆腐、东北干豆腐青菜卷，东北人的干豆腐卷，煎豆腐肉末小饼。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，东北尖椒干豆腐做法
材料
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
东北尖椒干豆腐做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱东北尖椒干豆腐做法
材料
干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；
我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
东北尖椒干豆腐做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱东北干豆腐青菜卷做法
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：）东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。
做法
1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块；
东北干豆腐青菜卷做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北人的干豆腐卷做法
材料
干豆腐，辣酱，香菜等
做法
如图，里面可放香菜，黄瓜，等
东北人的干豆腐卷做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱煎豆腐肉末小饼做法
材料
冻豆腐，五花猪肉碎，香菜，大葱，面粉，盐，鸡精，生抽，香油，五香粉
做法
1.五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色。
2.香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末。
3.将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）。
4.将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎。
5.煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。
煎豆腐肉末小饼做法已被85人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与煎豆腐肉末小饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐肉松蒸
第二种：豆腐肉丸
第三种：豆腐肉末拌面
第四种：青菜豆腐肉片汤
第五种：白菜豆腐肉丸子汤
第六种：豆腐肉丸
第七种：炖酱豆腐肉
第八种：紫菜豆腐肉片汤
第九种：豆腐肉丸汤
第十种：麻辣豆腐肉末
结合71位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉红烧肉、红烧肉(可乐版)、咖喱鸡翅（无盐版）、密制红酒香烤鸡翅、糖火烧
肉末茄丁煲、水煮肉片、醉酒椒麻口水鸡翅、肉末榄菜四季豆
蜜烤鸡翅、菠萝咕咾肉、韩国泡菜桂花香烤鸡翅。
烹饪家常菜
