炒制步骤泡椒牛肉焖面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱泡椒牛肉焖面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡椒牛肉焖面、香芹泡椒牛肉丝、泡椒牛肉碎，泡椒牛肉，泡椒牛肉丝。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，泡椒牛肉焖面做法
材料
1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
泡椒牛肉焖面做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香芹泡椒牛肉丝做法
材料
牛腱肉250g，香芹200g，蒜片1汤匙（15g），花椒5粒，老姜丝1汤匙（15g），黑胡椒粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），干淀粉1汤匙（15g），鲜朝天椒100g，四川泡椒100g，四川泡姜50g，四川泡菜（泡豇豆，泡萝卜等）50g，高度白酒3汤匙（45ml），油6汤匙（90ml）
做法
牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、高度白酒、老姜丝、黑胡椒粉和干淀粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），加盖子（或保鲜膜）腌制30分钟。
鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切成小粒。
香芹洗净后和四川泡菜一起切成约4cm长的小段。建议将香芹较大的叶子去掉，主要用香芹茎部。
大火加热炒锅中的油，待油温9成热时（锅中有明显油烟）放入蒜片和花椒。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。
用原炒锅，改中火放入鲜朝天椒粒、四川泡椒粒、四川泡姜粒和四川泡菜粒，翻炒约2分钟，捞出备用（建议用能沥油的锅铲）。
改大火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，肉丝一旦完全变熟色，立即将炒过的朝天椒粒等配料放入锅中，并加入香芹段，继续翻炒约2分钟即可。
小诀窍
腱肉不太好切，建议用锋利的刀。切得越细，越会入味。
建议最好用白酒（高梁酒）调肉丝味道，也可用料酒代替。
鲜朝天椒可以依个人食辣口味添加，也可以用没有糖份的野山椒代替。
由于生抽和各种四川泡椒、泡菜中有盐分，所以不必另外放盐。
此菜可用来做牛肉面的浇头。
香芹泡椒牛肉丝做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泡椒牛肉碎做法
材料
牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。
做法
一、辣椒切成圈；
二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；
泡椒牛肉碎做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡椒牛肉做法
材料
牛肉，盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，生粉，泡椒
做法
1.准备材料：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法。
2.准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好.
3.准备一些葱和姜.
泡椒牛肉做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡椒牛肉丝做法
材料
牛肉，四川泡红椒，大葱
做法
1、牛肉切粗丝，调味上浆；泡椒切丝。
2、牛肉下温油锅内，滑油取出。
3、炒香泡椒丝，放葱翻炒，也可加芹菜。
4、下牛肉丝炒匀即可。
泡椒牛肉丝做法已被84人烹饪过！
小编整理870位网友投稿材料与泡椒牛肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒牛肉炒盖菜
第二种：果香泡椒牛百叶
第三种：泡椒牛肚
第四种：泡椒牛蛙腿
第五种：泡椒牛蛙--重庆特色美食
第六种：吊锅泡椒牛蛙
第七种：泡椒牛蛙
第八种：灯笼泡椒牛蛙
第九种：新派泡椒牛蛙
第十种：泡椒澳洲牛肉粒
结合79位厨师推荐，再从463网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅烤红酒草菇鸡腿、香辣水煮玉米、油焖茭白、煎烤麻辣孜然牛肉串、老北京烤肉
泡椒澳洲牛肉粒、糖醋排骨、豉油鸡翅、桂花果香牛肉
香辣羊蝎子火锅、香辣猪蹄火锅、香辣藕丁。
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