烹饪流程秘制酸辣猪手所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱秘制酸辣猪手烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制酸辣猪手、酸辣猪手、香辣猪蹄，香辣猪血丸子，香辣猪蹄。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，秘制酸辣猪手做法
材料
原料：猪手600g
做法
将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
秘制酸辣猪手做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣猪手做法
材料
原料：猪手600g
做法
制作方法：将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
酸辣猪手做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣猪蹄做法
材料
猪蹄1个，花椒、八角、陈皮、香叶适量，盐1小匙，料酒1小匙，白糖0.5小匙，干辣椒适量
做法
1.把猪蹄洗净，锅中做水；放入花椒、八角、陈皮、香叶，加少量盐和料酒；煮成七分熟，盛出待用~~
香辣猪蹄做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣猪血丸子做法
材料
猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精
做法
1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；
2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；
3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就ｏｋ了！
香辣猪血丸子做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣猪蹄做法
材料
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软； 2、炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些； 3、也可用高压锅炖，更省事，不过我比较害怕用高压锅。
香辣猪蹄做法已被81人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与香辣猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：好吃又美容的香辣猪蹄
第二种：香辣猪脚
第三种：香辣猪血糕
第四种：香辣猪扒
第五种：香辣猪蹄
第六种：慢烤香辣猪肉
第七种：香辣猪蹄
第八种：香辣猪蹄
第九种：香辣猪皮
第十种：香辣猪蹄
结合31位厨师推荐，再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱炖豆腐、家常豆腐、黑椒蒜香煎鸡翅、西红柿烧茄子、腐乳红烧肉
糖醋排骨、焖南瓜、香辣啤酒鸭、腐乳红烧土豆鸡块
新奥尔良烤鸡翅、香辣水煮肉片、木瓜炖梨。
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