烧制方法酸菜砂锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱酸菜砂锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜砂锅、海鲜泡菜砂锅汤、砂锅白肉汤，川版砂锅白肉，家常菜肴@@蒜茸小白菜。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸菜砂锅做法
材料
后臀尖200克，干香菇6朵，酸菜200克，虾米20个，素虾50克，姜3片，葱2段，盐5克，白糖8克，白胡椒5克
做法
1.后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用；
2.砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾；
3.放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可；
4.大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
小诀窍
**白肉可以提前煮好，但是建议不要放任何调料，这样才能保证原汁原味，煮好的砂锅中也会有浓浓的肉香味。煮肉时要将表面的的浮沫撇去，否则砂锅的汤就不清澈。泡发香菇和虾米的水能使汤的味道更好，但是要注意沥去沙子杂质；
酸菜砂锅做法已被34人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱海鲜泡菜砂锅汤做法
材料
鮮蟹（斬件），虾仁，鱿鱼（切片），虾米（洗净），豆腐（切塊），罗白（切片），草菇，黄瓜（切片），韓国泡菜，盐，味精，白糖，韓国辣酱，辣椒粉，高汤，洋葱片
做法
1、高汤锅置火上，放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透；
2、再放豆腐煮透，放虾、鱿鱼、鮮蟹煮熟；
3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣，汁浓味郁，富于营养，还可加乌冬或面条吃…..
海鲜泡菜砂锅汤做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱砂锅白肉汤做法
材料
猪肉250克，水发香菇、玉兰片各25克，海米150克，食油25克，味精10克，料酒10克，盐适量，高汤1000克，葱姜末、香油各少许。
做法
1、猪肉去皮，切成大而薄的片，水发香菇、玉兰片也片成薄片。＠2、炒勺上火，加底油烧热，用葱姜末爆锅，下高汤、海米、白肉、玉兰片、香菇、味精、料酒，沸腾后倒在砂锅内滴香油用微火烧开即成。
砂锅白肉汤做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川版砂锅白肉做法
材料
五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜
做法
1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用
2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软
3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝
川版砂锅白肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常菜肴@@蒜茸小白菜做法
材料
原料：小白菜 蒜米
做法
做法：
1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。
3)添加一点高汤，炒至菜变软。
4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。
家常菜肴@@蒜茸小白菜做法已被68人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与家常菜肴@@蒜茸小白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北家常菜白菜炖冻豆腐
第二种：沙锅白参鸡
第三种：家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
第四种：春节家常菜镶翠鸡卷
第五种：上海家常菜--百叶包肉
第六种：韭菜鱿鱼须（家常菜）
第七种：家常菜-鱼香肉丝
第八种：家常菜豆豉排骨
第九种：家常菜大餐奥尔良烤鸡翅
第十种：家常菜-榄菜肉末四季豆
结合43位厨师推荐，再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑椒蜜汁猪肉脯、家常菜糖醋烧豆腐、自制香辣薯片、家常菜番茄土豆丝、麻辣酸甜藕片
白菜炖排骨、清炖仙人掌排骨、椒盐排骨的做法、梅菜蒸猪肉
护心肉焖海螺、护心肉焖海螺、家常菜五彩茄子。
烹饪家常菜
