烧制方法山药炖猪肘所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱山药炖猪肘烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖猪肘、山药炖猪小排、药炖猪心，果皮药炖猪肉，山药炖排骨。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山药炖猪肘做法
材料
猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖
做法
1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。
3、准备高压锅，放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支（一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除）
山药炖猪肘做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山药炖猪小排做法
材料
猪小排400g、蛤蜊200ｇ、鲜山药200g、干贝30g、薑片6片 米酒一小匙、盐巴适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc，加入猪小排、薑片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
小诀窍
挑选山药时首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买
山药炖猪小排做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱药炖猪心做法
材料
猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处沖掉血块。
2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。
药炖猪心做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱果皮药炖猪肉做法
材料
瘦猪肉1oog，罗汉果250g，陈皮6g，淮山药9g。
做法
先将陈皮浸泡刮白，共煮汤服。
果皮药炖猪肉做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖排骨做法
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
山药炖排骨做法已被35人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与山药炖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖排骨
第二种：山药炖乌鸡汤
第三种：山药炖乌鸡
第四种：当归山药炖羊肉
第五种：山药炖羊肉
第六种：冬季好汤——山药炖鸭
第七种：山药炖牛腩
第八种：山药炖鸡
第九种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第十种：山药炖羊肉
结合28位厨师推荐，再从438网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡块、美式烧肉酱、香菇炖鸡、梅菜扣肉、山药莲藕炖羊排
狗肉火锅、好吃的狗肉、周村西衣狗肉老店——狗肉火锅、炸豆腐烧香菇
香菇肉馅酿豆腐、煎蘑菇牛肉串、山药莲藕炖羊排。
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