烹饪流程扣肉煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱扣肉煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扣肉煲、荔浦扣肉、香芋素扣肉，梅菜扣肉，梅菜扣肉。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，扣肉煲做法
材料
五花肉2斤，蜜糖，老抽，油，盐，生抽
做法
1.先将肉切大块煮透，然后在猪皮上用针刺些洞，抹上蜜糖和老抽。
扣肉煲做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荔浦扣肉做法
材料
荔浦芋头，蒜茸，南乳，酱油，糖，三花酒，老抽，湿淀粉
做法
1.荔浦芋头去皮，切成方形片
2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄
4.然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色.
5.取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片
6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替）
7.南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。
8.将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟
9.然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里（肉皮部分朝下码好），倒入之前腌肉的调味汁
10.上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中。另起一锅，放入刚才倒出的汁，加少许水、老抽，湿淀粉勾芡，淋在扣肉上就好了~
荔浦扣肉做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香芋素扣肉做法
材料
芋头，支竹，南乳2块，蒜
做法
1.芋头洗净，切片.
2.支竹用开水浸泡.
香芋素扣肉做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
猪肉1块，酒，老抽，梅菜，油，蒜，水，糖，盐
做法
1.猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
2.放煲里煮至七成熟 。
3.捞起用老抽上色 。
4.再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
5.放到油锅里将猪皮炸过，盛起后切成片状，猪皮向下在碗里排好.。
6.梅菜洗净切碎用水浸透，拧干水份放锅里烘干后盛起。
梅菜扣肉做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
五花肉，葱，姜，料酒，糖，酱油，梅干菜，盐，桂皮，八角，高汤，香叶
做法
1.五花肉整块放入沸水中氽烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟.
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油(也可以抹蜂蜜)，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉.
3.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用.
4.将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放桂皮，八角，香叶，高汤，入锅蒸2小时.
5.蒸好后，取出，倒扣在盘里(我扣的时候把形状破坏了).
梅菜扣肉做法已被30人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与梅菜扣肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅菜扣肉
第二种：霉菜扣肉
第三种：微菜扣肉
第四种：梅菜扣肉
第五种：梅菜扣肉
第六种：梅菜扣肉
第七种：香芋扣肉
第八种：芥菜扣肉
第九种：扣肉
第十种：扣肉
结合93位厨师推荐，再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四川水煮肉、红烧鸡翅、红烧鸡翅、山药炖猪蹄、红烧鸡块
美式烧肉酱、梅菜扣肉、山药莲藕炖羊排、狗肉火锅
山药莲藕炖羊排、好吃的狗肉、香菇炖鸡。
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