烧制步骤京都排骨所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、护手器。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，京都排骨做法
材料
排骨300公克，青江菜300公克，芝麻少许，a1牛排酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣酱油1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水1大匙，盐少许，细砂糖少许，面粉少许，太白粉少许，蒜末少许
做法
1.排骨洗净擦干水分，放入容器中加入腌料搅拌均匀，腌20分钟。
2.取一锅放入适量的水，加少许盐、油，待煮沸时将青江菜放入锅中汆烫至熟后捞起，备用。
3.取一锅放入油烧热至160℃，放入作法1的排骨炸约3分钟成金黄色后取出，备用。
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第二种：家常菜菜谱京都排骨做法
材料
小排骨400公克，a.料酒1大匙，嫩精1/4小匙，酱油1大匙，太白粉1大匙，面粉2大匙，b.醋熘酱汁3/4杯，蕃茄汁1大匙，梅林辣酱油1小匙，麻油1小匙
做法
1.小排骨洗净后切5公分长段，以调味料a腌约3小时，备用。
2.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法1的小排骨放入锅中油炸约5分钟呈金黄色，捞起并沥干油份，备用。
3.起一锅，放入适量的油后烧热，放入醋熘酱汁及蕃茄汁一起拌炒均匀后，将作法2的小排骨放入锅中拌炒均匀，盖上锅盖焖烧约8分钟至收汁。
4.起锅前，再淋入梅林辣酱油、麻油拌匀即完成。
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第三种：家常菜菜谱京都排骨做法
材料
排骨500公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙，蛋白1大匙，嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，b.低筋面粉1大匙，太白粉1大匙，沙拉油2大匙，c.a1酱1大匙，梅林辣酱油1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱2大匙，糖5大匙，水3大匙，d.沙拉油400cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1.排骨剁小块，用调味料a拌匀，腌渍约20分钟，加入调味料b中的低筋面粉及太白粉拌匀后，再加入沙拉油略拌备用。
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第四种：家常菜菜谱京都排骨做法
材料
排骨300公克，葱末1小匙，蒜末1小匙，太白粉适量，地瓜粉适量，面粉适量，水100cc，蕃茄酱1大匙，黑醋1大匙，糖1又1/2大匙，梅林辣酱油2大匙，水2匙，白醋1小匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨沖水洗去血水，挤干备用。
2.作法1的排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
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第五种：家常菜菜谱京都排骨做法
材料
腩排200公克，姜20公克，洋葱30公克，水50㏄，蕃茄酱1又1/2大匙，黑醋1茶匙，a1汁1/2大匙，糖1又1/2大匙，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，水50㏄，a.小苏打1/2茶匙，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，b.面粉1茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.排骨剁3公分长段，泡水30分钟，再沖水10分钟，洗去血水后沥干，加入所有腌料a腌约1小时，再加面粉、太白粉拌匀，备用。
2.热油锅至约160℃，将作法1的排骨逐块放入油锅中，以小火炸约3分钟，再熄火泡约2分钟，接着开大火炸约1分钟后捞出、沥干油份，备用。
3.同作法2原锅，倒出多余的油，放入所有调味料，以小火煮滚后放入作法2的炸排骨拌匀即可（盛盘时可另加入绿色青菜围边装饰）。
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小编整理233位网友投稿材料与京都排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京都排骨
第二种：京都排骨
第三种：京都排骨
第四种：京都排骨
第五种：京都素排骨
第六种：京都素排骨
第七种：素版本的京都“肉”饼
第八种：玫瑰家园小厨房--改版京都骨
第九种：京都嫩肋条
第十种：京都丁香鱼
结合80位厨师推荐，再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄排骨、柠乐辣排骨、荷香排骨、─蜜汁烤鸡翅、夏威夷鸡肉pizza
-brown sauce 西餐烧汁、红烧冬瓜、糖醋排骨、大烤肉串
菠萝滑溜肉片、黑椒鸡腿、花胶茶树菇炖排骨。
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