制作步骤咸鱼炖豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱咸鱼炖豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鱼炖豆腐、明太鱼炖豆腐、鱼炖豆腐，韩式鳕鱼炖豆腐，黄花鱼炖豆腐。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，咸鱼炖豆腐做法
材料
豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜
做法
1.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
咸鱼炖豆腐做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱明太鱼炖豆腐做法
材料
明太鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐
做法
1.明太鱼洗净，切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
小诀窍
煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
明太鱼炖豆腐做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼炖豆腐做法
材料
鲫鱼1条（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
鱼炖豆腐做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韩式鳕鱼炖豆腐做法
材料
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
韩式鳕鱼炖豆腐做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄花鱼炖豆腐做法
材料
黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒
做法
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
黄花鱼炖豆腐做法已被89人烹饪过！
小编整理938位网友投稿材料与黄花鱼炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲫鱼炖豆腐
第二种：黑头鱼炖豆腐
第三种：小墨鱼炖豆腐
第四种：鳅鱼炖豆腐
第五种：鳙鱼炖豆腐
第六种：草鱼炖豆腐
第七种：鲫鱼炖豆腐
第八种：黄花鱼炖豆腐粉条
第九种：小嘴鱼炖豆腐
第十种：东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子
结合39位厨师推荐，再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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