烹饪方法西红柿炖鲅鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱西红柿炖鲅鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿炖鲅鱼、炖鲅鱼、鲅鱼豆腐水饺，核桃烧鲅鱼，鲅鱼水饺。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西红柿炖鲅鱼做法
材料
材料：
做法
做法：
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
西红柿炖鲅鱼做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炖鲅鱼做法
材料
鲅鱼一条
做法
1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
6.盖上锅盖，收味儿。
7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。
炖鲅鱼做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲅鱼豆腐水饺做法
材料
鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油
做法
1.先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
鲅鱼豆腐水饺做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱核桃烧鲅鱼做法
材料
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱
做法
1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
核桃烧鲅鱼做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲅鱼水饺做法
材料
鸡蛋，高筋粉，韭菜，肥肉，鲅鱼，盐，香油，鸡精，油
做法
1.用高筋粉加一鸡蛋（煮后的水饺不粘连）和水揉面，尽量揉的软一些，揉到盆光、面光、手光，盖上盖子醒30分钟。
2.醒面期间把鲅鱼收拾洗净，将鱼肉分离出来，注意不要粘连鱼刺，剩下的鱼头、鱼刺、鱼皮等扔掉。将鱼肉剁成泥，最好加少许肥肉以去腥，然后加鸡蛋顺时针搅拌。
3.将鱼泥搅拌均匀，感觉发干可继续加水或鸡蛋搅拌。
4.搅拌均匀的鱼泥再加韭菜继续搅拌，依次加油、盐、鸡精、香油。
5.包饺子，大家都会这样的手法吧？只要把饺子包住捏紧不漏馅即可。
6.锅内加水烧开后下入饺子，用铲子慢慢沿锅边滑动，饺子滚两个开即可熟。
鲅鱼水饺做法已被52人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与鲅鱼水饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲅鱼馅饺子
第二种：软煎鲅鱼
第三种：汆鲅鱼丸子
第四种：红烧鲅鱼
第五种：蜜汁煎鲅鱼
第六种：酱烧鲅鱼
第七种：鲅鱼丸子
第八种：家常烧鲅鱼
第九种：鲅鱼蒸饺
第十种：鲅鱼烩饼子
结合94位厨师推荐，再从305网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣豇豆（豆角）粒、西餐烧汁、丝瓜焖牛肉丸、土豆烧肉、苦瓜焖鸡
鳯凰煙肉卷、清炖羊肉、西红柿炖牛肉、孜然羊肉
红烧猪蹄、可乐鸡翅、菠蘿焗排骨。
烹饪家常菜
