炒制步骤小炒鸡翅尖所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱小炒鸡翅尖烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小炒鸡翅尖、香煸鸡翅尖、瑞士汁鸡翅尖，糟鸡翅尖，干煸麻辣鸡翅尖。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，小炒鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
做法
1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5.下入豆鼓；
6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
小炒鸡翅尖做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香煸鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖
做法
一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；
二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；
四、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。
香煸鸡翅尖做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱瑞士汁鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶，姜8-10片，葱3棵。
做法
山寨瑞士汁材料：
生抽 150ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片
山寨瑞士汁操作：
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
操作步骤：
一、锅烧开水，加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中，再倒入翅尖，沸腾一小会起浮沫时捞起冲净；
瑞士汁鸡翅尖做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糟鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖 糟卤 红泡椒 姜 料酒
做法
1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒
2:锅里放水烧开
糟鸡翅尖做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干煸麻辣鸡翅尖做法
材料
cook100麻辣香锅调料，鸡翅
做法
锅中放入油，依次放入姜蒜，花椒，辣椒 麻椒 煸炒爆香干煸麻辣鸡翅尖的做法 步骤1
加入鸡翅和cook麻辣香锅调料翻炒。干煸麻辣鸡翅尖的做法 步骤2
洒上些香菜，美味可口的菜肴就完成了哦
干煸麻辣鸡翅尖做法已被27人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与干煸麻辣鸡翅尖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒鸡杂
第二种：泡椒鸡爪
第三种：泡椒鸡爪
第四种：泡椒鸡杂
第五种：泡椒鸡脚
第六种：泡椒鸡
第七种：咱家的泡椒鸡爪
第八种：泡椒鸡
第九种：泡椒鸡片
第十种：泡椒鸡爪
结合79位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东坡肉、苦瓜焖排骨、果酱鸡翅、蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
小排炖茭白、鸡腿菇扒牛肉、红烧黄秋葵。
烹饪家常菜
