烧制步骤白切肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，白切肉做法
材料
主料：猪肉（后臀尖）2500克，
做法
1.猪后臀尖去皮、洗净；
2.洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；
3.再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出；
4.然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用；
5.食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
白切肉做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白切肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）800克，
做法
1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。
白切肉做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱白切肉做法
材料
猪臀肉500克，白糖少许，橄榄油少许，蒜15克，藏红花3片 ，金兰生抽20克，海盐少许， 红皮土豆5 只， 黑糊椒， 白糊椒少许.
做法
1、将猪肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥；
2、将肉和藏红花放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖20min；
3、将蒜泥，金兰生抽酱油，白糖， 橄榄油拌和；
4、将熟肉切成薄片， 薄片以薄为好，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳， 沥干水分，放入盘内；
5. 将土豆切成细丝， 放入开水烧 5 分钟， 盛起沥干;
白切肉做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
猪坐臀肉500克，酱油20克，白糖5克，芝麻油少许，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克
做法
1.将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥
2.将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min
3.将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油和芝麻油
4.将熟肉切成薄片，每50克10片左右，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳
蒜泥白肉做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法
1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油，香啊。
蒜泥白肉做法已被89人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与蒜泥白肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：七味蒜泥白肉
第二种：辣味蒜泥白肉
第三种：秘制蒜泥白肉
第四种：蒜泥白肉卷
第五种：蒜泥白肉
第六种：蒜泥白肉
第七种：蒜泥白肉
第八种：蒜泥白肉
第九种：蒜泥白肉
第十种：蒜泥白肉
结合31位厨师推荐，再从591网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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小排炖毛豆肉、<可乐鸡翅>;、上海本帮红烧肉。
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