炒制流程牛肉锅贴所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱牛肉锅贴烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉锅贴、韭菜猪肉锅贴、香菜牛肉锅贴，五香牛肉锅贴，牛肉锅贴。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牛肉锅贴做法
材料
五花牛肉，洋葱，清水
做法
1.将牛肉剁碎，加盐，味精，酱油，胡椒粉，少许生粉，水，用筷子搅拌，上劲。
2.加上剁碎的洋葱，加少许油，继续搅拌均匀。
牛肉锅贴做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱韭菜猪肉锅贴做法
材料
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
做法
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小诀窍
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加，如果添加过早，韭菜容易串味儿；
3、韭菜添加后，搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁，轻轻地的温柔的即可，用劲搅拌，你可以发现，韭菜的颜色就会发生改变，其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。
韭菜猪肉锅贴做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香菜牛肉锅贴做法
材料
牛绞肉200公克，肥猪绞肉100公克，香菜50公克，绿竹笋200公克，姜8公克，葱12公克，盐4公克，太白粉水5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水80公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.香菜洗净切碎末；姜、葱切碎末；绿竹笋切丝放入沸水中汆烫约3分钟，以冷开水沖凉并挤干水份，备用。
2.牛绞肉加入盐搅拌至有黏性；太白粉水加入鸡精粉、细砂糖、酱酒及料理米酒一起拌匀，分2次加入牛绞肉中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收。
3.再加入肥猪绞肉、作法1的绿竹笋丝、香菜末、姜末、葱末、黑胡椒粉及香油拌匀，即成香菜牛肉馅。
香菜牛肉锅贴做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香牛肉锅贴做法
材料
牛绞肉200公克，葱花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，饺子皮15张，盐2小匙，酱油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，热水1杯
做法
1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后，提起拍打馅料数次使其有弹性。
五香牛肉锅贴做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉锅贴做法
材料
面粉 100g，牛肉末 150g，白菜 150个，鸡蛋 1枚，葱末 1汤匙（15g），鸡精 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），老抽 1茶匙（5ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），油 1汤匙（15ml）
做法
面粉放入面盆中，将15ml开水慢慢淋入面盆中拌和均匀。然后再慢慢加入30ml凉水，用手搅合均匀，揉成面团，用保鲜膜包好，饧置20分钟。
白菜清洗干净，沥去水分，剁成白菜末。鸡蛋在碗中打成蛋液。
牛肉锅贴做法已被40人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与牛肉锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熏肉锅贴
第二种：肉苁蓉猪肉锅贴
第三种：窍门巧做：酥脆牛肉锅贴
第四种：大葱猪肉锅贴
第五种：韭黄鲜肉锅贴
第六种：韭菜鲜肉锅贴
第七种：春韭鲜肉锅贴
第八种：杂粮牛肉锅贴
第九种：茴香猪肉锅贴
第十种：喷香多汁的牛肉锅贴
结合81位厨师推荐，再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、镶肉腐皮海苔蛋卷、烤排骨、小鸡炖榛蘑、镶肉小茄子球儿
酸菜川白肉、猪肉炖豆角干儿、得莫利炖鱼、酸甜麻辣土豆丝
锅塌镶肉尖椒、酱牛腱肉、镶肉藕盒。
烹饪家常菜
