烹饪步骤香菜拌牛筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱香菜拌牛筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菜拌牛筋、蒜子辣牛筋（老帖）、牛筋腐竹煲，昋辣牛筋，豆瓣牛筋。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香菜拌牛筋做法
材料
牛筋，八角适量，葱段适量，桂皮适量，姜块适量，酱油适量，料酒适量，香菜，辣油，盐巴少量
做法
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候，捞出，放容器中，待凉，加盖入冰箱冷藏．
4.切片后，把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可．最好用自己熬制的红油，没有的话普通辣油也可以，添点香油更好．最后撒少许熟芝麻．
香菜拌牛筋做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜子辣牛筋（老帖）做法
材料
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
蒜子辣牛筋（老帖）做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛筋腐竹煲做法
材料
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
牛筋腐竹煲做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱昋辣牛筋做法
材料
蹄筋600公克，蚝油辣味卤汁1锅
做法
1.蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水份备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
昋辣牛筋做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆瓣牛筋做法
材料
牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20㏄
做法
1.牛筋汆烫洗净备用。
2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。
3.将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。
豆瓣牛筋做法已被57人烹饪过！
小编整理234位网友投稿材料与豆瓣牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯牛筋
第二种：沙茶酱卤牛筋
第三种：韩式辣炖牛筋
第四种：麻辣牛筋
第五种：沙茶酱卤牛筋
第六种：萝卜炖牛筋
第七种：酱烧牛筋冬粉
第八种：清炖牛筋面
第九种：牛筋煎饼烧
第十种：麻辣牛筋
结合33位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、牛肉丸沙河粉、海鲜麻辣香鍋、煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇、咖喱肉末
洋葱烧排骨、香辣凉粉、花甲肉烩韭菜、肉碎玉子豆腐
滋补纯黄酒炖鸡蛋羹、家常冒菜、红油肚丝。
烹饪家常菜
