烧制方法麻辣牛肉丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣牛肉丝做法
材料
主料：鲜牛肉，
做法
1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝；
2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。
麻辣牛肉丝做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱李孃孃爱厨房之______麻辣牛肉丝做法
材料
制作麻辣牛肉的材料：
做法
1、先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。
2、将煮好的牛肉冷却后再把它切成片后在切成丝哦，这个麻辣牛肉要顺着切哟，这样炒出来就更香，也不会炒烂了，姜切成丝、大葱切成段就可以了。
3、热锅倒油，（这里炒牛肉要多放点油哦，油多在好吃哦），油倒下去后放入冰糖（冷油时放冰糖），等油温高点后倒入牛肉炒干牛肉的水气后倒入少许的老抽、姜丝、料酒、辣椒丝一起炒制，炒制亮油时放入少许的五香粉就可以起锅了。
李孃孃爱厨房之______麻辣牛肉丝做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣牛肉丝做法
材料
牛的后腿肉1000克左右、姜丝、大葱、料酒、花椒面、辣椒丝、盐、冰糖、五香粉
做法
1、先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。
2、将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。这个麻辣牛肉要顺着切哟，这样炒出来就更香，也不会炒烂了，姜切成丝、大葱切成段就可以了。
3、热锅倒油（这里炒牛肉要多放点油哦，油多在好吃哦），油倒下去后放入冰糖（冷油时放冰糖）
麻辣牛肉丝做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱莴笋丝儿炒韭菜做法
材料
莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法
1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
莴笋丝儿炒韭菜做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西红柿炒茄丝儿做法
材料
西红柿2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可
小诀窍
１、这道菜是我公公的拿手，简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉
２、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了
西红柿炒茄丝儿做法已被32人烹饪过！
小编整理235位网友投稿材料与西红柿炒茄丝儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制麻辣牛肉干
第二种：凉拌麻辣牛肉
第三种：麻辣牛肉片
第四种：麻辣牛肉汤
第五种：麻辣牛肉面
第六种：麻辣牛肉
第七种：麻辣牛肉面
第八种：麻辣牛肉豆腐
第九种：麻辣牛肉
第十种：秘制麻辣牛肉乾
结合84位厨师推荐，再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠、牛肉汉堡包、焖牛肉、番茄牛肉、酸甜汁牛肉土豆条
牙签牛肉串、玉米蒜香黑椒牛柳粒、糯米牛肉丸、焖牛肉
泡椒牛肉碎、香菇黄花菜炖鸡、酱香牛肉丝。
烹饪家常菜
