炒制方法红焖牛腩所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱红焖牛腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖牛腩、红焖牛尾、红焖牛尾，**香焖牛肉**，xo酱苦瓜焖牛肉。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红焖牛腩做法
材料
主料：牛腩，
做法
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用；
红焖牛腩做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红焖牛尾做法
材料
准备时间： 20分钟
做法
1) 牛尾洗净后切去肥油和杂物，入开水锅焯去血沫；
2) 焯过水的牛尾加香料和开水500ml/span>，入高压锅中火焖压45分分钟。捞出牛尾后丢掉香料，过滤汤汁成高汤；
3) 锅锅里加少油，油热后爆香洋葱至浅棕色，加牛尾，胡萝卜，牛尾高汤和调料，转入一煲；
4) 大火烧开后转小火煲20分钟，加西芹小火煲10分分钟，火开大收浓汁水。吃时撒点巴西利碎。
红焖牛尾做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖牛尾做法
材料
牛尾 800g、葱（最好用大葱，家里没有我用了小葱）、姜5片、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽 一茶匙（5ml）、冰糖 30g、盐一小捏、香叶一片，八角一颗
做法
1. 洋葱切块。牛尾用流动的水冲泡干净血水后 ，放大锅内，注入没过牛尾的清水，开盖大火煮。
2. 煮开后保持中火，全程不加盖，继续煮三分钟后关火。这个过程中，牛尾中的脏东西和气味都会煮出来，可以看到牛尾真的污物挺多啊。
3. 捞出牛尾，用温水冲洗干净。
4. 取高压锅，把牛尾倒入，注入清水600ml，加料酒、姜片、葱段、香叶、八角.
5. 盖上盖子，大火煮到高压锅上气后，转小火30分钟关火下气后捞出牛尾，汤留用。（我家这个新的pn高压锅35分钟已经牛尾太酥后面不好成型了）
6. 【炒糖色】：取一炒锅，加一小勺食用油，放入冰糖碎，小火熬。
7. 这步要有耐心，慢慢熬到冰糖融化并焦化成琥珀色。
8. 倒入牛尾转中火翻炒到牛尾全部裹上糖色。
9. 快速倒入洋葱翻炒到变透明。
10. 加老抽炒上色。
11. 加入高压锅中的牛尾原汤，加一小捏盐。
12. 中火炖煮到汤汁收浓即可,喜欢的话出锅可以撒一把香菜碎。我个人喜欢啥也不撒，直接出锅，原汁原味。
小诀窍
1. 牛尾一定要用流动的水冲洗干净血水后再焯水，焯水过程中要开盖煮，一来去血污，二来煮的过程中去除一部分腥味。
红焖牛尾做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱**香焖牛肉**做法
材料
牛肉，小萝卜，法国香叶，八角，花椒，茴香，柱侯酱，姜
做法
1.隔夜将牛肉块用胡椒面、盐、生抽、一点点小苏打腌过
2.第二天用压力锅放姜和两碗水左右压15--20分钟左右
3.起锅爆香八角、花椒、茴香和姜片，再放牛肉，接着就放法国香叶和两大汤匙柱侯酱及糖，生抽焖一小会，炷到汁慢慢变稠，收火上碟。
**香焖牛肉**做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱xo酱苦瓜焖牛肉做法
材料
苦瓜1条，牛肉80公克，蒜头2粒，红辣椒1条，豆豉8粒，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，开水400㏄，糖1茶匙，米酒1汤匙，小苏打粉1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，开水200㏄，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1汤匙，米酒1汤匙，沙拉油1汤匙
做法
1.将苦瓜切成段状，以滚水略烫约2分钟后捞起备用。
2.将牛肉切成片状，以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。
3.热一油锅烧热至油温约80℃，将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
4.将蒜头切成细碎状，红辣椒切成细碎状备用。
5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后，将作法4的所有材料与豆豉先爆香后，再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后，焖煮2分钟至入味。
6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀，以小火再焖约1分钟即可起锅。
xo酱苦瓜焖牛肉做法已被87人烹饪过！
小编整理319位网友投稿材料与xo酱苦瓜焖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：慈菇焖牛肉
第二种：番茄黄焖牛肉
第三种：番茄焖牛肉
第四种：啤酒焖牛肉
第五种：煎焖牛肉饼
第六种：咖喱土豆焖牛肉
第七种：土豆焖牛肉
第八种：酥皮罐焖牛肉
第九种：酱焖牛肉
第十种：酱焖牛肉小土豆
结合59位厨师推荐，再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
零食之『牛肉脯』、在家版羊肉泡馍、简单菜6:清蒸肉末、鹿肉脯、麻辣牛肉干
家庭牌猪肉脯（烤箱版）、自做烧买、香葱白菜猪肉馄饨、山寨铜锣烧
香辣牛板筋、牛肉细粉、家庭牌猪肉脯（平底锅版）。
烹饪家常菜
