烹饪方法蜜汁叉烧鸭腿所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱蜜汁叉烧鸭腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁叉烧鸭腿、板栗烧鸭腿、红烧鸭腿，土豆烧鸭腿，胡萝卜烧鸭腿。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蜜汁叉烧鸭腿做法
材料
鸭腿2个，叉烧酱4汤匙（60ml)，盐1茶匙（5克），白酒1汤匙（15ml)，黑胡椒粉半茶匙（3克），蜂蜜1汤匙（15ml)，姜片、蒜片
做法
1.1 鸭腿洗净后撒上盐、白酒、黑胡椒粉，再加入姜片、蒜片揉匀腌两个小时后擦去表面水分，刷上两勺叉烧酱。
蜜汁叉烧鸭腿做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱板栗烧鸭腿做法
材料
鸭腿（冷冻滴）4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
做法
1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）
4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定！
小诀窍
1. 请注意，整个过程中，都不要放油。因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。
2. 八角是提味的。鸭子不比排骨，没有太多的香味，反而会有股鸭骚味。八角的味道就可以将其盖住了。
3. 加水煮的时候，火不要太大，记得盖上锅盖，整个过程可能持续半个钟头。火太大是能烧快点，但是鸭子容易不入味，板栗也可能不熟。
4. 同志们，基本上买鸭腿的时候，老板会给你切碎。如果没切，记得自己切下，可别整只丢，小心煮不好。不过如果没有鸭腿了，用肥鸡腿也可以，甚至直接买半个鸭子就ok了。（半个鸭子，够3个人2顿吃了）
板栗烧鸭腿做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧鸭腿做法
材料
鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
做法
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
红烧鸭腿做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆烧鸭腿做法
材料
鸭腿四只土豆两个青红椒若干姜 适量蒜 适量
做法
1. 鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。 2. 各种材料改刀。 3. 鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。 4. 煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。 5. 油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。 6. 倒入烫好的鸭肉炒制。 7. 倒入烫好的鸭肉炒制。 8. 其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。 9. 炒好后加入水焖四十分钟。 10. 焖好后加入土豆再焖二十分钟。 11. 倒入青红椒，大火收汁，出锅。
土豆烧鸭腿做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱胡萝卜烧鸭腿做法
材料
鸭腿一只、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、油、料酒、生抽、老抽、白糖、味精
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切好备用。
2、鸭腿洗净剁大块，入开水锅中，加适量料酒焯好，过凉水备用。
3、炒锅烧热放油，下姜蒜爆香，倒入鸭腿块翻炒几下，加适量料酒，盖上锅盖焖一分钟。
4、倒入开水（水量超过鸭块），加盖，等水煮沸后，关成小火焖烧15-20分钟左右。
5、加入胡萝卜、葱末、生抽约两勺，继续焖烧5分钟左右。
6、开盖转大火，加半勺老抽翻炒至汤汁收浓色泽红亮时，放少量白糖、味精、葱末翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜烧鸭腿做法已被24人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与胡萝卜烧鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：春笋烧海参
第二种：南方的冬笋烧排骨
第三种：竹笋烧肉
第四种：竹笋烧咸肉
第五种：春天的美味--春笋烧咸鱼
第六种：青笋烧泥鳅
第七种：竹笋烧咸鱼
第八种：笋烧肉
第九种：茭白笋烧肉
第十种：雪笋烧鸡块
结合42位厨师推荐，再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常牛滑、山药木耳溜肉片、烤肉泡菜米汉堡、白萝卜炖猪肉、香菇笋丁
尖椒酿肉、香菜肉丝、莲藕玉米大骨煲、包菜肉糜卷
南瓜炖鱼、家常冷面、糯米牛肉烧麦。
烹饪家常菜
