烧制流程剁椒蒸排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱剁椒蒸排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒蒸排骨、豉椒蒸腊肉、豉椒蒸活鱼，豉椒蒸腊肉，豉椒蒸鲳鱼。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，剁椒蒸排骨做法
材料
主料：排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量
做法
1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；
2、加入蚝油、白糖、盐、酱油；充分地拌匀，腌制两小时以上；
3、干香菇用清水泡发，洗净；泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
4、再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒与蒜末；
5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火；
6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
剁椒蒸排骨做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法
材料
主料：腊肉12两(约480克)，
做法
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
豉椒蒸腊肉做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豉椒蒸活鱼做法
材料
活鱼1条约750克，豆鼓，红干椒各25克，姜，香葱各15克，料酒20克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，猪油50克。
做法
1、将活鱼宰杀去鳞，鳃，开膛去内脏及黑膜，洗净，从腹部至下额大开膛，按扁，两面鱼肉剞上斜刀。豆豉、红干椒、香葱、姜均切。
2、将鱼放入盘内，撒上精盐，鸡精，料酒略腌入味。
3、将姜末，豆豉，辣椒末，胡椒粉，味精均匀地撒在鱼上，淋上化猪油，放入蒸锅肉蒸熟取出，撒上葱末，淋上热香油鼠即成。
小诀窍
特点
鱼肉细嫩，咸香鲜辣，豉香浓郁。
豉椒蒸活鱼做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法
材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；
2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
豉椒蒸腊肉做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉椒蒸鲳鱼做法
材料
鲳鱼（河，海都可以，那种比较大的）处理好，背上划刀
做法
1.把鲳鱼平铺在蒸盘里，红椒切小圈
2.炒锅里下油.爆香郫县豆瓣和豆豉下葱花，姜丝和红椒稍微翻炒，烹入料酒和少于糖关火。
3.把调料2倒入鱼身上，大火蒸10分钟。
豉椒蒸鲳鱼做法已被68人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与豉椒蒸鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒排骨河粉
第二种：豉椒排骨炒面
第三种：豉椒排骨
第四种：豉椒排骨炒面
第五种：酱蒸排骨
第六种：粉蒸排骨
第七种：腐乳蒸排骨
第八种：鲜淮山蒸排骨
第九种：地瓜米粉蒸排骨
第十种：豉汁蒸排骨
结合54位厨师推荐，再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁叉烧、冰糖红枣炖燕窝、自制玫瑰露腊肉、红酒煨牛肉、摩洛哥炖羊肉
火烧云、沙爹牛肉串、酸菜焖大肠、土豆烧牛肉
京酱肉丝、香干牛肉片、紅焖海参。
烹饪家常菜
